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坂里社區發展協會推出蔬菜醃製研習　婦女朋友收穫多 --閱讀人次 : 2725

(轉貼馬報)【本報訊】坂里三寶蔬菜遠近馳名，去年縣府推動與愛之味公司合作製作罐頭，為白菜、蘿蔔找到另一個銷售管道。坂里社區發展協會為將坂里的蔬菜發揚光大，不久前特別以社區的名義推出泡菜製作研習，吸引很多社區婦女朋友參加，協會表示，利用新鮮的白菜及蘿蔔自己動手做泡菜是健康又美味，很值得推廣。

　生產過剩的蔬菜用來做泡菜最合適，坂里社區發展協會推出產銷合作創豐年坂里蔬菜醃製研習活動，特別委請北指部一位對醬菜十分有研究的蔣俊雄士官長到場指導，吸引許多婦女朋友參加。

　蔣俊雄從台式到日式、韓式的醬菜都有研究，但大致的製作過程都差不多，而且最主要是看個人的口味喜好，這就是自己動手做醬菜的好處；協會表示，坂里是馬祖地區最重要的農村，近年來傳統農業式微，務農人口每年減少，市場需求量萎縮是主要原因，因此希望透過創新的作法讓在地新鮮的蔬菜有更多元的發展方向。

研習完畢大合照



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坂里社區發展協會