芹定北竿
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【記者陳鵬雄報導】大魚出水！北竿橋仔漁民2日清晨捕獲一尾重達52斤的大魟魚，這種體型的魟魚近年少見，傳統漁民捕獲魟魚多半以紅糟料理堪稱絕配。
橋仔陳姓漁民5日清晨出海收網，意外捕獲一尾52斤大魟魚，孔武有力的魟魚讓漁民拉到手軟，這尾魟魚隨即被一家海鮮餐廳收購。魟魚屬洄游性魚類，早年馬祖常見，魟魚肉軟嫩如雞肉絲，一般傳統的漁夫料理是佐以紅糟燒煮可去腥，有的是晒成魟魚干利於保存，食用時泡水再蒸煮成為最佳下酒菜。
新聞資料來源:馬祖日報--2018-05-04
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