芹定北竿
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日期：2017/03/12日晚間18:00-晚間20:00
地點：芹壁天后宮
攝影：陳鵬雄
國際級烘焙名師《巧思廚藝》作者曾美子相中芹壁遊客流量市場，自組團隊計畫在芹壁開1間烘焙工作坊；12日晚間投資團隊特別在芹壁天后宮舉辦1場投資說明會.......。
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計畫芹壁開烘焙坊／國際烘焙名師曾美子舉辦投資說明會--2017-03-14馬祖日報
【記者陳鵬雄報導】國際級烘焙名師，《巧思廚藝》作者曾美子相中芹壁遊客流量市場，自組團隊要在芹壁開一間烘焙工作坊；12日晚間投資團隊特別在芹壁天后宮舉辦一場投資說明會，團隊負責人曾美子說，今年元旦首度來到芹壁便愛上這裡，她希望引進國際級的烘焙技術在芹壁開業，並結合在地元素特色與文創商品，全面提升芹壁旅宿餐飲以及觀光的服務品質。
曾美子團隊已2度來馬協調現勘，該團隊計畫將台灣成功的木燒石窯烘焙料理引進馬祖，經過數月的籌備規劃，該團隊已針對芹壁開發計畫完成企劃書，12日晚間6時在天后宮廟內舉辦投資說明會，除邀請廟管會以及村長之外，陳貴忠、周瑞國兩位議員、鄉長陳如嵐、縣府文化處等均受邀。
說明會中由投資團隊就規劃內容提出細部構想，計畫開發所運用的空間包括了天后宮前廣場、廣場下方的鏡澳文史工作室以及前方廣場等。北竿各界對於曾美子團隊的投資計畫基本上持支持態度，更希望從此能提升芹壁整體的旅宿品質，但有關設施搭建必須與整體景觀協調搭配，結合在地資源與民宿業者共創雙贏等，都希望團隊有所考量。
台灣烘焙名師曾美子因崇尚自然健康，十幾年來致力於烘焙教學，每年都到日本研習，取得Home made果子協會教師資格、法國藍帶糕點等培訓證書。最近，她愛上新竹縣尖石鄉水田部落的原始美景，打造一座木燒石窯，推廣「手作」家庭DIY西點，希望大家在分享健康美食中散播快樂；許多為了學藝的台北人，不惜兩地往返奔波。
曾美子團隊並指出，芹壁開發計畫初期預估投入約新台幣1千萬元資金，打造具有地方特色的烘焙工作室以及周邊相關設施和賣場，若地方取得共識並支持下，最快可以在今年7月正式營運。
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