芹定北竿
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【記者曹重偉報導】為提升地區餐飲衛生品質，連江縣衛生局今年續辦餐飲店衛生評核業務；結果分別由南竿依嬤的店、北竿龍和閩東風味館獲得「優級」，南竿涼山頂餐廳、北竿饌食地方小吃館獲得「良級」；昨天下午由局長謝春福頒發獎狀表揚及特別致贈廚師圍裙等作為鼓勵；謝春福表示，隨著地區旅遊風氣及生活水準的提升，地區餐飲也該與時俱進，主動提供更好的軟硬體服務，衛生局也會持續輔導及要求改善，為社會大眾飲食健康把關。
配合FDA優良餐廳評鑑分級制度，衛生局今年續辦餐飲店衛生評核，分為優級與良級共二級，分級標章效期為兩年，由地區餐飲業者自主報名參加；評核標準依食品良好衛生規範，由衛生署制定之「餐飲衛生管理分級評核表」，包括烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理及自主管理紀錄等。
衛生局於10月3日完成初評，後於11月12日執行餐飲衛生評鑑複評，邀請實踐大學徐近平老師、張瑛玿老師及局內人員擔任評核人員；評核結果分級為優級、良級，凡業者門首張貼優、良標章，即經過衛生局評定具基本衛生標準。
而今年度評鑑結果，衛生優良餐廳有2家獲得「優級」，分別為南竿依嬤的店、北竿龍和閩東風味館；衛生優良餐廳亦有2家獲得「良級」，分別為南竿涼山頂餐廳、北竿饌食地方小吃館獲得。
為勉勵業者，衛生局昨天下午特別舉辦簡單隆重的表揚典禮，由局長謝春福頒發獎牌及象徵榮譽的特製圍裙給獲得優級、良級的業者代表，肯定業者對提升地區餐飲水平及觀光發展的努力與貢獻，也藉此機會鼓勵餐飲業自主提升品質，尤其現在還有高端遊團，業者確實有必要提供更優質的軟硬體服務。
衛生局表示，此次舉辦餐飲衛生分級評核制度，是為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，繼續維持GHP規範，以提升餐飲衛生安全，並提供消費者選擇參考，特建立分級制度及訂定辦理注意事項。受評餐飲業應具有商業登記或依法登記有案者，評核適用之餐飲業別依序包括：觀光旅館（含國際觀光旅館及一般觀光旅館）、宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳、學校醫院附設餐廳、美食街之小型餐飲店、速食業、其他經各縣市衛生局認定並向食品藥物管理局核備者。
新聞資料來源:馬祖日報--2015-12-31
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