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北竿擺暝文化祭　芹壁子弟陳國寶擔任總舖師 --閱讀人次 : 855

【記者陳鵬雄報導】2018北竿擺暝文化祭活動今年芹壁天后宮主辦，為因應大批工作人員膳食所需，廟委會今年在芹壁會成立中央廚房，由芹壁子弟陳國寶擔任總舖師，從大年初八至十六日天天開伙，一天要處理數十桌的膳食。

　這場年度盛會籌備工作有大批芹壁在地及旅台鄉親參與，加上劇團演出人員，每天的伙食工作不能馬虎，此次主辦單位預定在芹壁成立中央廚房，供應每天上百人次的三餐，負責這項工作的正是芹壁子弟陳國寶。

　陳國寶16歲就離開芹壁去台灣發展，從事廚藝工作也有十多年時間了，目前在桃園大溪開「御膳園」餐廳，生意非常的火紅，此次家鄉辦活動，他義不容辭返鄉擔任總舖師，負責打點元宵期間的餐點供應。

　50歲的陳國寶除了自己在台灣開餐廳外，幾年前還組織成立了台灣義廚聯盟，並擔任聯盟總幹事職務，結合業界上百位廚師做公益善事，巡迴全台為弱勢團體免費做餐飲服務。陳國寶說，義廚聯盟每年約舉辦30至40場次的義廚服務，主要是針對養老院、孤兒院、中低收入、公益團體等，那裡有需要提出申請就到那裡服務，所有食材廚具全部由聯盟免費提供，此次花蓮地震期間聯盟也組團前往為災民及救難人員服務。陳國寶說，行有餘力能為社會服務很開心，義廚聯盟的每位廚師都很支持這項活動。

新聞資料來源:馬祖日報--2018-02-15


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