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純手工製作 坂里地瓜餃Q彈有勁! --閱讀人次 : 869
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【記者陳鵬雄報導】時值北竿坂里地瓜採收,陳碧娟運用在地食材堅持純手工,從削地瓜、煮地瓜到加入太白粉揉搓,每個過程都不能馬虎,她說這樣才能做出Q彈有勁的地瓜餃。
黃金地瓜餃是觀光客來馬祖必吃的在地平民美食,地區很多婦女朋友都會這項手藝,但各家的配方都不同,口味自然也有差異。坂里農地生產的地瓜鮮甜,用來製作黃金地瓜餃再好不過。
有多年經驗的村民陳碧娟此刻正忙著製作黃金地瓜餃,她的手工地瓜餃透過網路宅配熱賣,店面隱身在上坂里,招牌不大,觀光客要透過導遊介紹才能吃到這不容錯過的馬祖平民美食。馬祖的黃金地瓜餃不管是夏天還是冬天,煮的、炸的都能讓你口口滿足。
新聞資料來源:馬祖日報--2018-01-04
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