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北竿塘岐小吃店重啟鍋爐　開賣道地（虫弟）餅 --閱讀人次 : 1078

【記者陳鵬雄報導】天氣冷颼颼，來一塊熱呼呼的（虫弟）餅真是一大享受，北竿塘岐中山路一家小吃店這二年重啟鍋爐開賣道地口味的「（虫弟）餅」，這位老板娘賣（虫弟）餅有幾十年經驗了，她說好吃的關鍵是用料要新鮮，餅皮也要堅持用米來磨漿，配合適當的火候才能炸出外酥內嫩的（虫弟）餅。

　今天起在北竿也能吃到熱呼呼的（虫弟）餅了， 中山路一家小吃店早年就有在賣（虫弟）餅，停了幾年之後前年應很多老顧客的要求再度重啟鍋爐，開賣熱呼呼的（虫弟）餅，果然一開張就生意興隆，一個下午就能賣出數十個，為了讓顧客有多元選擇，還有加蛋加肉的特別版，咬下去一口滿足。

　（虫弟）餅是傳統在地美食，餅皮是用米漿做的，內餡則各家口味不同，早年大多加鮮蚵，現在則改成肉絲，但不管什麼口味，能在冷冷的天氣裡吃一個熱騰騰的（虫弟）餅真是一大享受。

新聞資料來源:馬祖日報--2017-01-11


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