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探望男友,阿兵妹留在南竿賣烤地瓜 --閱讀人次 : 4063 2010-01-12 馬祖日報
【本報訊】冬天烤地瓜超夯!這兩天馬祖的天氣冷到爆,但剛出現的烤地瓜外送卻熱得夯,來自台灣的黃地瓜,在老闆巧手碳烤下,最近成為最熱門的下午茶點心首選。
許多電視畫面都曾出現冬天下雪的天氣,手捧冒煙的烤地瓜,當下溫暖起來的鏡頭。馬祖最新的熱門食物,就是這個熱呼呼的碳烤地瓜,開始外賣不久,遇到超冷寒流,讓各單位都搶著訂購當下午茶點心。
來自台灣的王小姐也是個為愛相隨的女生,單純探望男友,後來待在馬祖。前一陣子返台,學習烤地瓜及蜜地瓜等的技術,帶著從台灣買回來的甕,親自盯著碳火,烤出香噴噴的地瓜。
目前烤地瓜都採外賣外送方式,由於一爐僅能烤出二十幾顆地瓜,因此老闆也希望大家要提前預約,這樣方便大家都能吃到熱呼呼的烤地瓜。
王小姐表示,目前地瓜的來源是台灣,黃色的地瓜正是好吃的時候,所以熟度及甜分都滿分,但近來由於船都停航,也很擔心面臨貨源不足的危險,馬祖地瓜多數為紅地瓜,尚未找到可以替代的在地貨源。
烤地瓜在寒冷的冬天,剛上市就有不錯的成績,賣價並不比台灣高,即便要負擔運費,老闆還是希望薄利多銷即可,一份五十元,滿一百可以外送到府;另外還有純麥芽熬煮的蜜地瓜。
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