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馬祖冬季海鮮美食----蝦蛄 --閱讀人次 : 4275

蝦蛄--和蝦子、螃蟹是血緣很近的甲殼類,一樣要蛻殼才能繼續長大,因為攻擊獵物的方式很像陸上的螳螂,所以西方人俗稱為螳螂蝦(Mantis shrimp)。 蝦蛄的食物有雙殼貝、螺類、螃蟹、小魚、小蝦及其他身體柔軟的動物,是非常兇狠殘暴的獵食者。 ...

但也是一道天然的美味!尤其剛從海邊現撈回來的蝦蛄,只要用水清蒸,加上配料:大蒜,薑絲,煮熟就可以上桌了!

但因為全身都是硬殼和刺,吃起來可得相當小心!也需要一些技巧!經過馬祖當地的朋友指點,大家才能順利享受這道,只有冬天到馬祖才能嘗鮮的美食---清蒸蝦蛄!

雖然肉不多,卻十分甜美多汁,叫人一口接一口,無法停止!幾個人不一會兒就吃了兩大盤,仍然回味無窮!

冬天到馬祖,不要忘了品嚐一下這令人難忘的新鮮海鮮---蝦蛄喔!

感謝馬祖南竿莊順福先生,親自下廚烹煮,宴請馬祖專案小組夥伴!

公民記者 陳清枝 於馬祖南竿報導






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陳清枝