生活文化
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小時候，七歲就開始學煮飯，家裡燒大灶，丁點大的我，個頭不高，總要拿個板凳把將要煮的東西往大鼎裡倒，燒著山上撿來的樹枝葉，熊熊的火焰暖了即將凍傷的小手，吃著大烈火煮的飯底的鍋巴，香香酥酥的，彷彿是自已得意的作品。
在五、六○年代，瓦斯還未充斥著馬袓，我們靠燒煤炭、煤油或撿來的樹枝生火，所以到山上撿柴火便成為我們童年的生活一部份，採麥葱也成為我們工作後的一種樂趣，常常成群結伴到山上撿樹枝、採麥葱，撿越多、採越多，就成為幾個孩子間的較勁，一半是好玩，一半是為桌上多一道菜餚。
一恍眼童年就這麼不經意的過去，到了少女時期生活不那麼苦了，開始用瓦斯爐代替灶，柴火不再撿了，採麥葱也就成為我們踏青時的附屬品，爾後結婚遷台，十多年不曾再採麥葱，直到回馬這二年來，在閒暇之餘到山上或田邊採麥葱回來包餃子、煎麥香葱餅，偶而也會多採些分送親朋好友，尤其孩子和鄰居特愛吃我煎的麥香葱餅，那種不花半毛錢卻可以讓大家吃的都快樂的滿足感，這種温暖的感覺，我想是在冷漠的大都會裡所找不到的。
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共創馬祖成為「富麗、進步、健康且充滿人文關懷的島嶼」
真是讓人難以忘懷的味道!麥蔥真是老天賜給馬祖可口的美食!不知道台灣有嗎?只有冬季出產?五月份到馬祖>不知道吃的到嗎?
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陳清枝
麥蔥--是令人讓人難以忘懷的味道!真是老天賜給馬祖可口的美食! 麥蔥生產季約農曆2-3月，又香又嫩，4月老了，五月份已不產，幸運的話，餐廳可能有儲存，吃的到。
建議馬祖可劃分2--3塊上山，僱人工照顧，每年3月舉行採麥蔥觀光月，現採現煎，一定可吸引人潮。
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非常好的點子,給你拍拍手,只是不知道我們政府想的想不到
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靜之源也
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發表時間 : 2006-04-15 06:51:33
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我有請家人帶一些來是連根.來台灣以種了三年了.目前仍活著..香味是乎沒原產地那麼香
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上次返台時有帶一些回去送人，順便與宜蘭蔥做個比較，依我個人的結果麥蔥似乎來得比較香，只是較小而已，若是能大量繁殖，在市場上勢必造成轟動。
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