生活文化
張貼者
從午飯過後依媽就開始在"灶前"(廚房)忙進忙出，準備晚上的年夜飯，家裡的女生大姐二姐也都會到灶前幫忙，洗菜的洗菜、切菜的切菜。而依爸則會帶我和哥哥到山上摘些小竹子(要帶葉子的)，初一早依媽要"ㄌㄛ ㄏㄨㄟˋ ㄅㄨㄣˊ"(歲飯)用的。回來後，依爸又跑到門口找來較大的竹片，用刀子將其削成竹釘，再用紅紙將其較大的一端包起來黏好，準備了兩根，然後再將助兩根竹釘釘在樓板下的木頭橫樑上。我實在不了解為何要這麼做，問了依爸，他才告訴我是要"添釘"(添丁)。我們家樓板下的木頭橫樑上已經有了幾十根的竹釘，其實這竹釘非常好用，耐用又不會生鏽，常用來掛魚乾、衣服、怕小孩拿的東西......。
大夥忙到下午五點左右，依媽會先煮點心(米粉或線)給我們吃，讓我們先填一下肚子，因為我們的年夜飯至少要八點以後才會開始吃，而且是吃意思的。我們的年夜飯要請祖先先吃! 就是要先拜祖先。
大約六點左右，依媽就將年夜飯菜都上桌，點燃銅製燭臺上的一對紅燭，擺好小酒杯到好酒水，燒香請祖先先過年，待香燒過一半，再開始燒紙錢。拜好祖先，才能上桌吃團圓飯。
小時候我覺得吃年夜飯是一件很嚴肅的事。紅燭不能吹熄，只要把它移到桌角，還要多放幾副碗筷，桌上所有的杯子及碗都不能空著，杯中的酒水喝完了，要立即斟滿，大家都一定要盛飯，且不能讓碗見底(一定要有餘)。還不能隨便開口講話，大人怕我們小孩講一些不吉利的話，有時候我們小孩實在忍不住脫口而出，如".........實在是笑死人了!"，就會慘遭依爸用力一瞪"小孩別多嘴!"。就算先吃飽了也不能先離席，要等大家都吃飽，一起起身。所以，當有人第一個放下碗筷後，二十秒內大家大概都會放下碗筷。大家一起離席後，依爸吹熄紅燭，拿起鞭炮到門口去放。當時，我們小孩都覺得這頓飯吃得好痛苦。
放完鞭炮後，依爸依媽就會把事前準備好的紅包發給我們，這是我們最興奮的時刻。
都忙完後，大家就要準備洗澡。早年在東引，洗澡是一件很奢侈的事，沒有自來水且天氣又冷(連井水也不足)，小孩子差不多一星期才洗一次。依媽用灶燒好熱水，一個接一個輪流用洗衣服的大臉盆在灶前洗，因為根本沒有浴室。
大家都洗完澡了，依媽就會把每個人最漂亮的衣服(不一定是新衣)放在每個人的床頭，然後趕我們小孩去睡。她則還要準備明天一早要"ㄌㄛ
ㄏㄨㄟˋ ㄅㄨㄣˊ"(歲飯)的東西，另外，要將初一要吃的菜都先切好，因為初一是不能動刀的。
雖然早早被趕上床，但興奮得翻來覆去睡不著，真希望閉上眼睛就可以睡著，當睜開眼睛時就已經天亮。
東引初一早的活動和雷盟弟的故鄉北竿差不多，也是各單位機關舞龍舞獅、踩高蹺、舞旱船、漁夫補蚌........。除了到指揮部團拜外，還會挨家挨戶拜年討紅包，非常熱鬧。
印象中已經睡很久了，怎麼才一點??? 兩點......三點......四點......
幾乎每個小時都醒來一次，都一樣失望覺得怎麼還沒天亮!!!
"咚咚... 咚咚..."，睡夢中好像聽到微弱的鑼鼓聲，趕緊爬出被窩，也不管東引冬天的寒冷，跑到窗前向外探頭，雖然天還是很黑，但是隱約可以看到一條金龍伴隨著鑼鼓聲從嶺頂向下舞動，回頭看看時鐘，快五點了，飛快的跑回床邊，向床上的哥哥姊姊大喊"龍下來了!快起床囉!......" 。
已有 6 位網友鼓勵
我說木二兄
您說的「三十ㄋㄤ ㄇㄛ」的年夜飯儀式，到現在家裡還是堅決奉行著。
我老哥每次都會從桃園八德買祭祖用的金箔材料，我爸說比較傳統，
我觀察好像真的跟台北的不太一樣，我懷疑是大陸來的，
因那連珠炮放得又慢又大聲，而且未爆炮比例太高，
想想看現在「三十ㄋㄤ ㄇㄛ」那晚台北市是難得安靜的，
有誰放這麼大聲的連珠炮，重點是又慢又大聲，超尷尬的！
不過那鞭炮煙味飄到圍爐的餐桌，超有味道....
我想就讓它一年尷尬一次好了！
已有 3 位網友鼓勵
舊的說不停,新的記不住.......
三十暝晡
農曆十二月有30日，亦有29日，但福州習俗為使節慶數字圓滿，均稱除夕為「三十暝晡」，「暝晡」乃福州話「夜晚」之意。
福州除夕習俗與全國各地大致相同。這一天，也是本鄉年俗中最重要的日子，全家大小都需在傍晚前回家，出外工作者，也要盡可能返鄉，回家吃團圓飯。
除夕下午是主婦們最忙的時刻，打掃房屋，水缸裝滿水，門窗、櫃子、碗櫥等處，張貼對聯及「春」、「 滿 」、「福」等吉祥紅紙，並烹飪各種菜餚，擺設碗盤。入夜前，必須將屋外衣物收進屋裡，以免孤魂野鬼騷擾。
傍晚時分，各家戶開始燒香，祭拜天地與祖先，焚燒元寶、紙箔、燃放鞭炮等。昔日，家長都會在年夜飯之前備「竹釘」數根，敷貼紅紙，牢釘屋樑或木柱上，以備新春懸掛物品之用，象徵多子多孫「添丁」之意。
傍晚備妥各類佳肴後，家家戶戶關閉所有門窗，以免閒雜人等闖入（現已漸開放，但需在用過年夜飯，放完鞭炮後始能進入）。在三十暝晡最難捱的，是全家大小都不能說不吉祥的話，早年，如果小孩說溜了嘴，大人會用粗紙向馬桶蓋擦一下，抹小孩嘴巴，並說：「拭嘴就是拭尻川（屁股之意）」，意味抹除不吉祥的髒話。
年夜飯都要等到夜深人靜時才能舉行，年夜飯時若有遊子未歸，或家有不會拿碗筷之嬰兒，也為他們準備碗筷一人一份，象徵團圓之意。用餐時，所吃酒菜也要樣樣有餘，碗筷餐具等避免落地，若不小心打破碗具，家人要馬上接句「好啊！平安」或「歲歲平安」等吉祥話，以討吉利。用畢年夜飯，碗內應再盛些飯，以示「年年有餘」，並裝一碗飯菜放於屋角，餵食貓、狗，讓家畜一起過年，然後開門點燃鞭炮，通知左鄰右舍。
吃完年夜飯，長輩便分贈每人一份壓歲錢，而已經有經濟能力的兒女，也要包壓歲錢給長輩。除了人有壓歲錢外，家中的米缸也得放置元寶，水缸則投入銅板或硬幣，象徵到處充滿了財氣。
昔日，年初一到野外如廁或挑水，也要攜帶冥紙，壓在廁所和水井附近，給孤魂野鬼享用，以求平安。如今，由於各家戶衛浴設備改善，這種習俗已漸被遺忘。(轉載自「東引鄉誌)
已有 2 位網友鼓勵
木二兄說故事果然精采！
自從多年前正式成為馬祖媳婦，第一年的年夜飯果然處處令我驚奇！
我公公雷盟爸有非常好的手藝，炒米粉、自製燕餃、魚丸、魚麵、
菜九(新鮮海苔)、老酒，還有許多我從來沒見過的馬祖美食，
這回全都在大圓桌上慶團圓！
我最喜歡吃菜九，跟蛋、蔥一起煎，香香酥酥帶點黏性，
就好像把海裡的新鮮精華都吃下肚似的，
正當我陶醉之時，雷盟弟竟然冷不防冒出一句「那是岩石上的污垢」，
到現在我還是很懷疑，因為跟我所認知的海苔有差距，
管他呢！有得吃就好囉…「喂喂~別吃光，留給我一點！」
但這幾年來公公年事已高，家人已不讓他再進廚房，
就沒有機會再嚐到他老人家道地的馬祖菜，真是懷念呢！
已有 3 位網友鼓勵
淑華說的〝菜九〞，應該就是〝海苔〞。
生長在海邊潮汐帶的石頭上，是冬天的特產，有時混著〝紫菜〞。
在冬天多雨的時期，夾帶著北方的寒流，是它的好發期。
像近幾年，因溫室效應的干擾，產量因此而減少，或著產期往後延期。
今年就是一個現象。
〝菜九〞是馬祖發音的直譯，以前也有人翻成〝菜垢〞比較不雅。
但是它的滋味，直叫人難以忘懷。
已有 3 位網友鼓勵
https://www.facebook.com/richielyuan