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發表時間 : 2022-05-31 21:04:28
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一根根屁股尖到離奇、裹得像拔高的筍的馬祖粽 文/陳琡分 --閱讀人次 : 818

那些食物教了我|粽子 / 陳琡分

(節錄)
有一年,我和朋友到馬祖旅遊,在市場看到一根根屁股尖到離奇、裹得像拔高的筍的粽子,那是馬祖獨有的鹼粽「甜筒粽」。賣粽的阿桑告訴我,他們馬祖的粽就是長這樣,裡面還包了大紅豆或花生,冰過沾砂糖,好吃得不得了。

有一年,我和大姊學包粽,驚駭地發現她的餡料有滷豆輪,且沒有花生。大姊面色淡淡,說我姊夫我外甥外甥女喜歡這個不喜歡那個,年復一年,她的粽餡就成了我面前的那一鍋,不再是以前家裡的口味。有一年,同事拿了幾顆她阿嬤包的粽子給我,說她家餡料可能比較不一樣,要我有心理準備。禁不得我細問,她才說她阿嬤在粽子裡包過薑絲大腸,頗有「家裡有什麼就包什麼」的態勢。她知道對外人來說有點怪,但她吃得很習慣。

活在井底的我慢慢知道,粽子本就百花齊放,特別是開在自家裡的,簡直一家一花樣。



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