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同行成員包括有：馬祖實驗室周治孝(周小馬)、馬祖旅台同鄉會成員李永奕，帶來馬祖藍眼淚文創杯子及明信片，展現馬祖獨特的海洋奇觀；兵的料理廚房王錦儀(王小酷)，現場將精心研發的豬肉起司繼光餅漢堡、特製馬祖風味醬料及魚麵，於現場供國際友人品評；東引荇菜廚房蔡沛原及東湧社區發展協會劉香吟，將東引限定紀念酒於現場展示，力推冬季觀光，此外亦有每年限量僅200隻烏魚子，淋上東湧陳高酒燒，現場民眾無不驚呼，激發熱烈討論；東莒大浦駐島團隊（大浦plus+）陳泳翰、姜佳喻及東莒社區協會曹芷屏、謝鈺鋆，將東犬燈塔、漂流木進行妝點，奉上熱呼呼的社區產業-洛神花茶，鮮紅的洛神花飲，令現場民眾紛紛探詢；馬祖酒廠代表劉秀華以專業的試酒師之姿為來賓解說醇厚的馬祖陳高，展現獨特風味，提供民眾試飲。
來自台灣的設計師也加入馬祖再詮釋的行列，群青制造所配製了兩款分別以老酒、高粱調製的飲品，創新的口感，吸引年輕人的目光；專長以循環材料創作的vien studio融合了四鄉五島之地景，及海漂玻璃進行珠寶飾品創作，進行了永續珠寶的再詮釋。此行亦有縣府產發處與民政處代表，全程觀摩學習，期許將此次珍貴的交流經驗作為後續馬祖地方創生之借鏡。
11月23日「MAZU Kitchen & Meet Up」活動邀請到近年日本地方創生指標案例「海士町」大江和彥町長，分享近十年來海士町公所的公務員如何實踐地域活化，成功吸引 U-turn 及 I-turn 人才，赴離島進行島留學、開發離島廚房事業、高科技冷凍牡蠣技術、隱歧和牛行銷等活化項目，大江町長指出：「一開始我們抱著破釜沈舟的決心，捐獻出30％的薪水，作為投資下一代返鄉的事業開端。因此危機意識是很重要的。」目前在東京都內，海士町觀光協會已經成功設立五間離島廚房」為品牌之分店，以此吸引更多的都市人口認識離島。
緊接著，現場近60位各領域之專家，進行了兩輪的「馬祖x海士町」課題討論工作坊，討論主題分別有：離島的產業發展、觀光政策與品牌策略、文化藝術與地域活化、島嶼教育，與環境景觀管理。
晚宴以食物設計師尾崎史江應用馬祖食材共創的「海味便當」為活動帶來高峰，以天然樹葉材質盒裝的海味便當共有10道菜（海陸玉子燒、紅糟蘿蔔漬物、日式醬漬黑木耳、柿子白腐乳石竹沙拉、高昇海老燒賣、金沙紅薯、烏魚子糯米飯、淡菜可樂餅、紅糟酒釀豆乳湯、紅糟控肉）奇異的口味組合，激盪出跨國際的味蕾饗宴，兵的料理廚師王小酷指出：「如此國際的交流體驗展現了地域的口味差異，更能促進馬祖食材與國際口味接軌的新創調和方式。」
連江縣環境景觀總顧問劉柏宏代表縣政府，向日本專家及設計師致贈感謝狀及紀念品，海士町大江和彥町長、主視覺設計師三星安澄、食物設計師尾崎史江、策展召集人伊東勝開心的接受由馬祖酒廠精心準備的馬祖陳高十五年，並表示很高興有這次共創的機會，期望下次能再訪馬祖。
晚間，在藍眼淚燈光的映照下，一樓吧台飄來了馬祖高粱的酒香，許多人圍著由西城Taipei West Town品牌創辦人李政道所開立的「馬祖酒吧」，與蔡沛原、劉香吟一同主持，探詢馬祖高粱新創調酒（高粱檸檬沙瓦、高粱啤酒bon、金桔醬高粱調酒、烏龍高粱）的滋味，許多現場的來賓紛紛表示台灣竟然有這麼美麗的離島人文及風光，期許不久之後能到訪馬祖，實地體驗深度人文之旅。其中，大江和彥町長並表示，近期內期望能拜訪馬祖，展開兩國之間的離島創生交流。
在策展召集人伊東勝的安排之下，馬祖青年、縣府代表、台灣設計師等一行人，實地參訪了海士町離島廚房、神谷酒吧、淺草文化觀光中心、社區空間芝的家、橫浜逗子五感之森、黃金町藝術管理中心等精彩案例，進行了實務經驗對話與交流，渴望此經驗後續帶進連江縣地方創生之事業計畫推動。例如：馬祖深度旅遊、馬酒新創、島嶼學校、駐地支援系統進行實務經驗對話與交流等面向，尚有待國際專業人才透過平台引入馬祖。
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[ 關於 SHIBAURA HOUSE ]
SHIBAURA HOUSE 位於東京芝浦，其為東京灣的海埔新生地，也是日本典型的商辦區。近年來住宅陸續建造，開始有年輕家庭搬進這裡。此地區正逐步轉型為住商混和區，然而住在這邊的人和在這裡工作的人，彼此之間幾乎沒有任何交集。SHIBAURA HOUSE是一個由廣告製作企業轉型，連結社區與人的空間。由知名建築師妹島和世設計的透明玻璃建築物，通透的落地窗與輕盈的結構，親切地向社區發出邀請，歡迎大家走進來互相認識、與社區交往。四層樓中只有一層為廣告辦公空間，其餘皆分享給社區或創意團體，一樓則是開放客廳，可以舉辦各種活動：料理教室、英文會話班、手作工作坊、太極拳課等，是一個人們自由使用、聚會場所。
在與在地社區建立關係的同時，SHIBAURA HOUSE 也積極與世界接軌，邀請來自國外的外國文化機構和大使館團體合作，透過講座、工作坊、藝術家駐點等交流機會，讓世界的文化、思想、藝術進到SHIBAURA HOUSE，孵化新生活方式的實踐。
[ 關於 策展召集人 伊東勝 ]
媒體藝術出身的伊東勝Masaru Ito 在東京芝浦經營廣告製作企業社，同時也是SHIBAURA HOUSE 經營者。2013 年底，SHIBAURA HOUSE於台北展出「東京社區空間」展覽，帶給台北一個不同於主流媒體的東京視角，也開啟東京與台北兩個城市之間關於社區空間的對話。2018年10月，伊東勝與他不同領域的日本朋友們來到馬祖旅遊，與在地夥伴雙向交流，在不同村落與社區空間中看見島嶼的潛力；2019年5月，伊東勝先生召集日本與地方創生相關領域的專業者再次來到馬祖，透過密集的走踏行程與交流講座，如：「島嶼藝術節慶的反思」、「社區交陪：用空間帶動人群」、「與日本交往─島嶼博物館創新思考」以國際旅客及專業領域共創的角度，一起探索新的島嶼可能性。
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