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馬祖老酒麵線熱賣　背後你不知道的故事 --閱讀人次 : 16608

　「馬祖老酒麵線」尚未在實體店面上架，就已在網路熱銷，賣到斷貨。直到今天為止，上網採購，下單後3週內才能收到現貨。其實這一切，背後有很多不為人知的故事。



　馬祖酒廠總經理劉九銘表示，馬祖老酒麵線熱賣，居首功的是好市多的一位採購主管。去年底，好市多採購主管告知生產五木拉麵的興霖食品公司，請他們跟馬祖酒廠合作，共同開發快煮的馬祖老酒麵線。於是興霖食品公司首批生產600箱，每箱6盒每盒12包，放在好市多的網站試水溫，結果，600箱總計43200包，短短一天半就被網友一掃而空。

　劉九銘說，興霖食品公司是一家成立於民國74年的上市公司，除了代工生產泡麵和快煮麵外，本身也有自己的「五木」台灣第一快煮麵品牌。當初公司生產馬祖老酒麵線，內部多次進行「盲測」和試吃，經由年齡層分析，得知年輕人更喜歡馬祖老酒麵線。多次試吃後，發現台灣消費者不喜歡酒味太濃，於是老酒包裝從最初的20cc，降到15cc，再降為10cc。劉九銘建議，如果馬祖人食用，不妨自行多加點老酒，才能品嚐到真正馬祖老酒麵線的風味。



　馬祖老酒麵線熱賣，受益最多的是馬祖酒廠。首先，除了醰裝老酒銷售量增加，就連以前乏人問津的瓶裝老酒，都有消費者特地前往設在台北市的馬祖特產中心購買。如今馬祖酒廠的包裝線增加一條，兩條同時拼出貨。劉九銘指出，暑假過後，酒廠召募的大專工讀生都已離職，他準備向馬祖高中校長協調建教合作，希望週休二日僱用高中生來工讀，協助包裝。

　其次，在廣告效益上，馬祖酒廠賺更多。劉九銘透露，當初跟興霖公司洽談時，劉增應縣長堅持要將「馬祖老酒」這四字當作產品的名稱，結果在產品熱賣，媒體爭相報導之下，「馬祖老酒」不斷露出，等於是免費替馬祖老酒和馬祖酒廠做免費的廣告，甚至，馬祖的知名度也提升不少，有助於馬祖的觀光詢問度。

　劉九銘強調，馬祖酒廠生產的正宗「馬祖老酒」，從建廠之初就是這個風格，溫潤丶回甘丶很耐喝；61年純手工沒變過製程，近期更斥資500萬更新成最先進的老酒製造設備，老師傅們視溫度丶濕度用老經驗下料生產真正用心做好每瓶酒。民間説法料理用一定要使用馬祖酒廠生產的老酒，純度較純，用在料理上提鮮味丶去腥味，有意想不到的效果。


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