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被喻為小吃教主的舒國治，擅長發掘隱身市井的平民美食，他在遠見雜誌「好享美食」專欄盛讚：「南京東路五段的這家『東引小吃店』，與極多的『馬祖麵』的小店一樣很擅長賣麻醬麵，據頗多老饕說，麻醬麵最是一絕。它有一款湯，我被推薦吃，一吃讚不絕口，便是紅燒牛肉清湯打蛋花，裡頭沒有牛肉，僅蛋花。但它的湯有老年代的油香氣，並且蛋花現打，好極了。」
舒國治發掘隱身市井的平民美食－東引小吃店，在遠見雜誌撰文推薦。
香港美食家吳家輝則在《台北人情味小吃，挑剔老饕的美食地圖 60+》書中推薦：「愛東引小吃店的豬油和牛油乾麵如瘋如痴。如此麵點，不僅香港吃不到，台灣亦不常見。普通尋常兩碗麵，一經拌開，嗅覺總逃不開藏於碗底的豬油或牛油的香腴，被其牽引食慾。想要重口味時會多來一份花干，讓吸飽肉湯的花干在口中爆湯。」
這家被台港兩地美食家共同推薦的東引小吃店，除清明、端午、中秋三節及過年，幾乎全年無休。而且營業時間很長，每天上午11點開到凌晨4點，連續供應午餐、晚餐和宵夜。一部攤車，一間幾無裝潢的店面，賣著簡單可口的各式麵食和滷菜。通常午、晚餐時段座無虛席，離峰時間依然有大半客人，最令人稱奇的是周休和例假日凌晨，竟都要排隊候位。
晚間9點多的用餐離峰時間，食客仍然絡繹不絕，生意搶搶滾。
其實東引小吃店早年名叫「陽春麵第一家」，最初只是一部市場邊的小攤車，創始者是一位反共救國軍退伍老兵。因為生意忙不過來，於是找他在東引服役時的舊識劉依清前來幫忙。民國60年前後，劉依清帶了五千元舉家遷台，食指浩繁下，當年小學沒畢業，身為兄妹六人老大的劉增秀，只好輟學，到士林小籠包店打工貼補家用。
17歲那年，劉增秀回到麵攤幫忙，第二年結婚。未幾，老兵因年邁退休，乃將麵攤讓給小老弟劉依清。劉增秀心想一家人來自東引，索性將店名改為「東引小吃店」，延用至今。
麵攤最初賣陽春麵、麻醬麵、炸醬麵、餛飩麵等乾、湯麵食，並搭配豆干、海帶、豬頭皮、豬腸等滷味。在反共救國軍伙夫出身的老兵傾曩相授下，劉依清一家盡得真傳。簡單可口的美味，加上平民化的收費，口碑漸開，生意搶搶滾，原有小麵攤不敷所需，後來租下斜對面一樓店面擴大營業。
民國80年，劉依清夫妻決定退休，將麵攤交給長子劉增秀經營。接手後劉增秀陸續又開發出豬油、牛油乾拌麵以及牛肉湯蘭花干、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛肚、豬蹄筋等新式滷味，將老店生意推向另一高峰。82年前後一度24小時營業，一年後終因人手無法調度而叫停，至此維持上午11點至凌晨4點的營業時間。劉增秀育有一男五女，除一女外，全家總動員，加入三班制輪值行列。
雖然第三代已經接棒，但劉增秀仍然忙進忙出，一刻都閒不下來。
由於店面和麵攤位在斜對面，劉增秀不否認偶有奧客，未結帳就溜了，但畢竟為數極少。他說，開店以來有件事讓他印象特別深刻，20多前有次一桌客人吃了一千多元，未結帳即離去，原本自認倒楣，沒想到一年後那位客人再度光臨，表示因為事後赴大陸經商，深感抱歉，並拿出3千元付帳，劉增秀深受感動，最後收下1千元。
小麵攤生意好到爆，不少人前來要求開放加盟，但劉增秀認為麵食、滷味真髓無法言傳，更無法標準化，他始終未曾考慮。唯一例外是8年前，妻子在吉林路22巷19號開了一家分店，專做上班族生意，營業時間是上午11點到晚間8點，只賣午、晚餐，並且周休二日。
少年子弟江湖老，劉增秀小學沒畢業就離開東引，落籍北市轉眼將近五十年，卻始終難掩愛鄉情懷。他先是將店名以家鄉命名，近年來更在小店牆壁上張貼「我的故鄉東引」的大海報。一一介紹東引風景、釣點、地圖、特產、氣候、交通等，免費為家鄉宣傳。雖已定居台灣，但每隔兩、三年，他都會陪父母回東引祭拜依公、依嬤，順便和同學小聚，暢飲東湧陳高；在台灣，若有開同學會，他也都會抽空參加。
小吃店牆上張貼一幅大海報－我的故鄉東引，老闆的思鄉和愛鄉情懷，表露無遺。
從最初幫朋友的忙，到接手小店，劉依清一家人不但傳承老兵一手美食絕活，更不斷將之發揚光大，巷弄美食聲名大噪，各方讚譽有加。如今第三代已全面接手，今年已60歲的劉增秀，依舊神采奕奕，每天從晚間7點忙到清晨4點，勤奮不懈的身影，不但是海島子民刻苦拼搏精神的最佳寫照，也讓家鄉東引的名聲，在首善的大台北，一代代傳頌下去。
東引小吃店第一代劉依清（中坐打領帶）去年八十大壽，劉增秀（前排左二）全家福。照片由劉依清女兒林芝騫提供；因有人遲到，全家福尚缺2人未入鏡。
捷運南京三民站4號出口直走，3分鐘可抵東引小吃南京本店。
捷運松江南京站延著松江路100巷直走，也只要3分鐘可抵東引小吃吉林分店。
延伸閱讀：【跟著舒國治尋小吃之73】【松山機場站】東引小吃店
http://www.foodtigertw.com/blog/post/42884413
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從東引小吃店內張貼「我的故鄉東引」和「東引特產」兩張大海報來看，老闆劉增秀真是有心人，免費為家鄉做宣傳，帶動家鄉的觀光發展。尤其以東引小吃店的人潮來說，東引真是賺到了！
不過，受限於老闆對廣告設計的專業，以及時間因素，這海報應該到了更新的時候。請大家觀賞一下桃園八德「閩東小館」的內部裝潢：
這是連江縣政府為宣傳馬祖酒品，替閩東小館量身打造的大幅風景海報，也成為該店的亮點。閩東小館和連江縣政府互蒙其利，是雙贏策略。
建議東引鄉公所動支10萬元以內的小額經費，不必上網，委外製作更專業的東引觀光宣傳海報，更換東引小吃店的現有海報，讓東引美景在人潮不斷的小吃店內，更加亮了起來！
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