生活文化
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一、中秋節是個團圓的節日：
中秋節的主旨是親朋團圓共同慶賀的傳統節日，明清以來它的地位僅次於春節。它以獨特的血親團圓為基礎，造就了東方式的、強大的「思親」和「思鄉」文化流。
二、中秋節與「月亮」的關連：
中秋時節，遠走他鄉的中國人都會「舉頭望明月，低頭思故鄉」，賞月、祭月、拜月、追月，思念親人，期盼團圓，這也正是月亮的原始意象-團圓。中國人的心態情感在如水的月光之下，表現得生動而自然．完美地體現中華民族「天地人和」深邃與悠遠的文化。
三、月亮的盛讚：
冰輪、玉輪、玉蟾、桂魄、嬋娟、玉弓、玉盤、玉鉤-------太多的稱謂，太多的形容詞，只因為月。月與日對，古言太陰。「古人今人若流水，共看明月皆如此。」說的都是這一輪亙古不變的當空皓月。夏朝伊始，月亮便被用于歷制中，（夏小正）中明確記載了古人以月的盈缺規律劃出十二個月份，故而農曆也稱作「夏曆」。之後隨著社會生產力快速發展，知識騰達，月亮文化傳說也開始多元化起來，「月桂」「玉兔」「嫦宮」等成了月亮的別名。也正是從這起，遷客騷人們也開始對月濫情不已。世道康乾時，人們好吟詠明月，歌出心中舒嚝；若奸佞當道，人們則寄情狼牙，喟嘆世道滄桑。在很長的一段時間裡，月亮被人們不斷追逐、吟誦著，這些人或達、或窮、或醉、或醒、或樂、或憂，卻都好將一樽薄酒對著陰晴圓缺，歌幾句心中感嘆。
月亮也是唐詩中不可或缺的元素，詩仙李白以「月」入詩的佳篇不勝枚舉，故歷史上素有「李白十詩六枚月，兩山一水一離闕」的說法。說月不提李白，就像論酒不提杜康，口若懸河再久也顯蒼白。李白一生經歷了太多坎坷。生于西域碎葉，卒於安徽當涂；得志時頌月，落魄時哭月，一輩子踏遍華廈大半河山，能陪伴他的除了那一裹行囊，只有頭上一更起五更消的知心月兒。至死，李白也是醉酒後在長江邊的采石磯撈月墜波。一代詩仙死在月亮的懷抱中，嘴角的笑容也算是真切了。
脫去清高文氣，民間對那輪圓月的讚譽也已延續了幾千年，「吳剛伐桂不覺冷，玉免搗箹廣寒宮。」相傳后羿射下九隻金鳥後，向西王母求得兩粒仙丹，吃一粒長生不老，吃兩粒騰達升仙。其妻嫦娥獨吞兩粒，雖飛天成仙，卻飽受月宮的寒煞之苦，只有一隻搗葯的玉兔為伴。宮外觸犯天條的吳剛也在砍桂樹謝罪。月桂高五百丈，能自癒傷口，和宮內的美人一樣飽受「無望」之災。小時侯，老人家常對我們說，月中那一隅黑色的陰影，便是吳剛和桂樹呢！我翹首望了許久，恍惚間竟也真的看到月中的黑影在晃動。如今每次看到恬然安靜的月亮，仍會納悶地想：吳剛怎麼不伐了？桂樹倒了嗎？
四、詩意度佳節：
內地男歌手李榮浩，曾深情地唱「要是能重來∼我要選李白∼」為什麼呢？看李白「舉杯邀明月、對影成三人」的」浪漫情境，好不快樂啊！古代詩人寫下了許多詠誦中秋節的詩詞，一首首撼動人心、扣人心弦，我們在歡渡中秋之際，不妨挑出幾句詩詞體味、共賞、共賞。
《月下獨酌》
（唐）李白
花間一壺酒，獨酌無相親；
舉杯邀明月，對影成三人。
月既不解飲，影徒隨我身；
暫伴月將影，行樂須及春。
我歌月徘徊，我舞影零亂；
醒時同交歡，醉後各分散。
永結無情遊，相期邈雲漢。
《關山月》
（唐）李白
明月出天山，蒼茫雲海間；
長風幾萬里，吹度玉門關。
漢下白登道，胡窺青海灣。
由來征戰地，不見有人還。
戍客望邊色，思歸多苦顏；
高樓當此夜，歎息未應閑。
《中秋》
（唐）李樸
皓魄當空寶鏡升，雲間仙籟寂無聲；
平分秋色一輪滿，長伴雲衢千里明；
狡兔空從弦外落，妖蟆休向眼前生；
靈槎擬約同攜手，更待銀河徹底清。
《八月十五夜玩月》
（唐）劉禹錫
天將今夜月，一遍洗寰瀛。
暑退九霄凈，秋澄萬景清。
星辰讓光彩，風露發晶英。
能變人間世，攸然是玉京。
《水調歌頭》
（宋）蘇東坡
丙辰中秋，歡飲達旦。大醉，作此篇，兼懷子由。
明月幾時有？把酒問青天。
不知天上宮闕，今夕是何年？
我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，
高處不勝寒！起舞弄清影，何似在人間？
轉朱閣，低綺戶，照無眠。
不應有恨，何事長向別時圓？
人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。
但願人長久，千里共嬋娟。
《中秋月》
（宋）蘇軾
暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤，
此生此夜不長好，明月明年何處看。
五、健康慶團圓：
詩人蘇軾云：「但願人長久，千里共嬋娟」，歡慶中秋佳節來臨，當然少不了中秋三寶「月餅、烤肉、剝柚子」，與親朋好友們共度人月兩團圓的美好時光。但如何「吃的健康，過的開心」，筆者特檔錄讓亞東醫院營養師王若昱小姐告訴您：
（一）月餅要慎選，低卡低油限量較健康
市售月餅種類何其多，口味推陳出新挑戰味蕾，如何看穿高油、高糖、高熱量及高膽固醇的美食陷阱，建議可參考「營養標示」選擇熱量低、含鈉量低的月餅，包裝上要注意添加油脂的種類，選擇飽和脂肪酸含量較低的植物油優於動物性豬油。以海藻糖、代糖製作或內含蒟蒻成分的月餅熱量較低，且建議挑選冰皮類、麻糬類或蒸月餅，來取代含油脂量較高的酥皮類、含蛋黃或肥肉的月餅才是明智的選擇。建議月餅要限量淺嚐，以防熱量攝取過多。
（二）食材聰明選，烤肉也要健康吃
近年來，烤肉成為過中秋的特有文化及全民運動，陣陣撲鼻而來烤肉香的誘惑下，若無節制，將有害健康。烤肉如何健康吃，以下與您分享六個小訣竅，讓食材烤的美味又健康、吃的均衡又營養。
1、烤肉也要烤蔬菜，纖維攝取不可少
烤肉食材中可增加蔬菜類的比例。絲瓜、金針菇、筊白筍、葉菜類可以錫箔
紙包裹烤，或將洋蔥、青蔥、青椒、玉米筍、香菇切成小片與肉類、海鮮交
互搭配做成烤肉串。另外，將美生菜、結球萵苣、小黃瓜清洗乾淨後夾肉吃，
熱量低又爽口。蔬菜中富含膳食纖維，可增加飽足感、促進腸胃蠕動及預防
便祕。也含有豐富抗氧化物質及多種維生素，可降低由烤肉造成的自由基傷
害，降低罹患慢性疾病的風險。
2、選擇低脂鮮食材，加工製品不要來
建議優先選擇新鮮天然的食材，肉類選購通過CAS合格認證的低脂肉類及海
鮮，如里肌肉、後腿瘦豬肉、雞胸肉、蛤蜊、草蝦，也可選擇不含膽固醇的
黃豆製品，如：豆腐、豆干、百頁豆腐。較不建議選購含高油脂、高鹽分的
加工製品，如：培根、香腸、貢丸、甜不辣、油炸豆包。此外，建議避免攝
取含高量飽和脂肪及膽固醇的高脂肉類，像梅花肉、五花肉、三層肉、豬皮、
雞皮、內臟類，容易增加心血管疾病的風險。
3、低鈉食材巧調味，減少鹽份保健康
烤肉時常常一翻面就刷一層烤肉醬，不知不覺中吃進了好多鹽份。市售烤肉
醬口味偏鹹，建議加開水1:1稀釋，並在食材快熟時才塗抹，避免重複刷塗
醬料。也可在烤肉前將肉品加入天然食材醬汁調味，如：檸檬、香吉士、百
香果，增加水果香氣，或加入辛香料稍加醃製，如：蔥、薑、蒜、蘿蔔泥、
香菜、九層塔，不但可減少醬料塗抹，又能提高食物風味，一舉數得！
4、烤肉用具要慎選，善用錫箔較適合
烤肉過程中，油脂滴於炭火上會產生致癌物－多環芳香烴化合物(PAH)，可能
隨烤肉煙霧附著在食物上。可改用鐵板來烤肉，減少致癌煙霧的產生，也可
將烤肉架舖上一層錫箔紙隔絕炭火，或將食材先用錫箔紙包好再烤較安全。
建議霧面朝外，因霧面傳導效果較佳，食材可較快熟，且不容易烤焦產生致
癌物。
5、生熟食分開處理，避免交叉互感染
食材衛生安全也需要加強留意，烤肉前應將食材清洗乾淨，肉品及海鮮類應
烤熟再食用。生、熟食材處理時應做區隔，所使用的器具建議分開，減少交
叉汙染的機會，避免熟食受到細菌汙染而引發腸胃不適等症狀。多一分小心，
讓中秋佳節吃的安全又健康。
5、搭配無糖茶飲品，飯後散步助消化
烤肉的歡樂時刻，免不了開懷暢飲各式飲料，市售含糖飲品、調味果汁、碳
酸飲料，含高熱量、高糖分及化學原料，建議可搭配含豐富抗氧化物質的無
糖茶飲，以茶葉或茶包自行沖泡。或飲用無糖菊花茶、山楂、陳皮或決明子
茶，都是很好的選擇，並建議飯後散步賞月助消化。
（三）柚子吃多熱量高，家人共享無負擔
柚子富含維生素C、果膠及膳食纖維，對需控制熱量的民眾或是糖尿病友們，一般建議一天水果類攝取不超過兩份，兩瓣柚子為一份水果類，熱量約60大卡，建議可與家人一同分享柚子，避免獨自享用而攝取過量，不利於體重或血糖控制。
六、快意中秋，殷殷祝福：
月到中秋分外明，節日喜氣伴你行。
人逢喜事精神爽，人團家圓事業旺。
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陳文輝
