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由於部分餐飲業者未裝設任何空氣污染防制設備，而直接將烹飪廢氣排到大氣中，或甚至是把雨水排水溝當成防制設備，直接將油煙管連接到溝渠中，也因此造成排水溝因油垢阻塞妨礙排水功能，或因油垢積結產生惡臭等環境衛生及空氣污染問題。此外因為餐飲業造成的油煙及臭味污染陳情案件越來越多，顯示餐飲業所造成之污染如未能加以改善，將嚴重影響到附近居民的生活環境。
環保署表示，目前對於餐飲業或家庭廚房之廢氣排放管制，係依空氣污染防制法第20條排放標準及第31條行為法等規定來規範，但為更明確規範廚房油煙污染溝渠之情形，現階段將先公告油煙廢氣直接排放至溝渠產生油煙及惡臭之空氣污染行為，而餐飲業者應裝設適當的空氣污染防制設備去除油煙及臭味，該署後續將推動油煙防制設備認證制度，並強制要求餐飲業應加裝具有一定油煙去除效率且經認證合格的污染防制設備，以確實解決餐飲業造成的環境污染問題。另對於家庭廚房油煙排放問題，將鼓勵家用抽（排）油煙機製造業者研發具有油煙處理效能的抽油煙機，並取得環保標章驗證，也將持續宣導民眾使用該類環境保護產品，期望透過全面性管制，有效改善廚房油煙及臭味污染，使民眾在享用美食佳餚的同時，也能提昇大家居住環境及生活品質。
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環保局一向在馬祖風評很好！
個人建議：趕快刪除本文！
我的看法是：
1.台灣到目前為止還沒針對「家庭油煙機」管制.
2.您想讓馬祖餐飲業全部歇業？
環保署只是放出「風向球」,反應如何還搞不清楚！急啥呢？
還有啊：2008一定會換腦袋的,不用急！
聽其言......觀其行！急啥呢？
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輕鬆一點！小心憋壞身子！
其實環保嘛!就是要理想化一點,畫個願景!
業者嘛!在營業賺錢之餘,也希望能善良一些對待環境;
像我在13年前到綠島,看到大家(包括軍民),將垃圾到在山谷裡...
我好奇的問了當地人,他給的答案,我至今印象深刻.........
.......每半個月放把火燒了,不就解決了嘛......
馬祖是一個美麗的島嶼,也許是因為不方便才能繼續保持!
要靠著自己將願景和眼前利益做選擇,是很折磨的...
不過,我們後代呢?在我們揮霍完資源後,他們的選擇呢?
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