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早年馬祖地區醫療資源不足，年過半百後身體機能衰落，死亡的機率大幅提升，因此當時的人會透過作壽來祈求長者長命百歲。馬祖地區開始為長輩作壽的年齡，分別是男性50歲、女性45歲，男性在59歲時會過大壽，女性則是50歲。馬祖地區不論男女過生日都會吃太平麵，麵線代表長壽、蛋則指太平。長輩作壽時，晚輩會準備壽燭、壽麵、壽桃、壽包等物品陳列在壽堂的桌上，待供奉祖先之後，壽星會坐在椅子上，接受晚輩的祝福，當天家人也會宴請親戚為長輩過生日。
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