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日期：2016/07/26上午10:00
地點：四維澳口（南竿）
受訪：王長宏
採訪：曹琇君
馬祖夏天海鮮聖品具量產莫過於淡菜，大陸進口淡菜必須在馬祖海域掛養2個月以上，甜度、肥美度佳；若是直接進口上市，鹹度高而影響口感。馬祖處在河、海交界，海水鹽度適中，馬祖淡菜在台灣各大飯店列為首選食材之後，未來將是在地最有錢途的養殖產業。
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