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閩東祝壽禮俗：
著祝壽長袍馬褂、俸壽桃包.好菜桃、俸壽麵、跪拜禮、講好話、長老回禮。
長袍馬褂
祝壽：老人大壽，兒女會聚在一起擺設酒宴共同祈福老人健康長壽，祝壽分為「壽禮、壽詞」。此時選擇壽衣要以艷麗色彩為主，來襯托喜慶。
吃太平麵，麵線代表長壽
吃麵線添歲壽、吃豬腳真勇健，細細長長的麵線，具有長命百歲、延年益壽的意義，長久以來台灣民間習俗將豬腳麵線視為賀壽的吉祥菜餚。
馬祖特產「索麵」，拉得很長，俗稱：「長壽麵」，代表長壽富貴。太平麵就成為祝壽生日最佳的食品了。
晚輩會準備壽燭、壽麵、壽桃、壽包「彩頭」紅線加紅包袋，吉兆意也，是以好彩頭就是一顆漂亮碩大的菜頭、等物品。
雞蛋的運用非常的廣泛，而且都寓意吉祥，自古以來人們認為是吉祥、喜慶、希望的象徵，又有辟邪的作用。蛋有多重象徵，其中原始的象徵是生命開始和生活的圓滿。綜合一起，蛋成了吉祥物，分食蛋演繹出了豐富的內涵。
孝德習俗
壽誕禮，俗稱“做壽”。做壽和做生日，既相同，又不同。相同的都是慶賀生日，所不同的是其中包涵的意義有了根本性的改變。做生日大都是長輩出於對小輩的愛憐，而慶壽誕則是小輩對長輩應盡的孝道。中國儒家古代對人的各個年齡時段有不同的稱法，108則為“茶壽”。這些壽誕儘管名稱不同，來歷也不同，但都需要宗親們用“做壽”這一方式來體現對長輩的愛戴和孝心。
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