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回應馬報社論-星巴客對馬祖,弊大於利 --閱讀人次 : 3460 首先感謝馬祖日報重視星巴客進駐馬組的議題,對先前在下所書之文章以社論之高規格做出回應。
馬報社論連結 http://goo.gl/RD2jlP
回應馬報社論,分兩個重點來談。
第一,馬報指出因為711雖造成零售業的重大影響,但也為馬祖的便利與繁榮,這點我在原文中也表贊同,但是這樣的論述無法應對到星巴客。因為711與星巴客仍有本質上的不同,以下是我整理出的圖表。
大家可以看到,711不僅僅是零售業,同時也帶來了快遞業與資訊服務業的據點,雖然失去了在地零售業,但同時打開了全國的快遞與低溫產品運銷機會,同時也引進了資訊站的服務,許多服務都可以在ibon上完成。且711的展店模式是加盟制度,也是讓在地有意願經營者有機會能從中取得利潤,既有零售商也可透過加盟711轉型,而總部僅抽取固定利潤比例。
然而星巴客卻不同,她就只是擁有全球大資本實力的巨擎咖啡廳,而且其經營型態完全以直營型態,不開放加盟,不但利潤要100%全拿,且也不像711一樣會帶來相當顯著的正面反饋,這這代表了什麼?就是我之前說的,國際資本侵略。
第二,我以一張相當簡略的表格來比較南竿目前的咖啡廳狀況。主要以有去過且觀察過的店家為主,拿夫人咖啡館、刺鳥咖啡、流津歲月來跟星巴客比較,沒真正觀察消費過的店家我就不列入了。還有其他島嶼由於型態也不盡相同,不要放太多資訊讓大家混淆。
大家看到了什麼,有人說,星巴客可以融入在地特色會很想去!對,最可怕得就是這一點,如果星巴客融入了閩東風情或戰地風情,現在咖啡聽的特色就變得不再是特色,產業面臨的危機將更強。
星巴客不但擁有強大資本,強大知名度,強大的價格優勢(定價已經相對低,又時不時的買一送一)。所有優勢集於一身,甚至現在還得到了政府公開政策的力挺。這樣嚴重的不對稱的競爭力豈是能以一句「有競爭才有進步」可以輕巧的帶過去的?
更不要說表列的三家在地咖啡廳中,只有夫人咖啡廳沒有面臨虧損,其餘兩家都還處於虧損未平的狀況,若星巴客進駐,既有的咖啡廳無可避免會受到更強烈的打擊,有心投入的青年,就此可以斷了念想了。當然你也可以很殘忍的說,做不起來就收一收,但這是我們想看到的嗎?在地創業無門?
在世界的許多地方,這些國際連鎖商家的進駐都被視為資本侵略,這當然是有原因的,希望馬祖的大家能看懂,這樣的經營模式確實對馬祖有害無疑。馬祖就是要有馬祖的特色。
其實在馬祖什麼都不缺,要漢堡有漢堡,要披薩有披薩、要炸雞要雞排要麵食要飯食火鍋都有,甚至在南竿的宵夜還有牛排,這些都是自己發展出來的在地經濟,我相信我們要努力的是怎麼增強在地產業的豐富性與競爭力,而不是引進國際吸血鬼把自己人打死。
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