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釀造、發酵食品衛生安全講習 --閱讀人次 : 571

紅麴醬為本縣常見食材及店家自釀販售之食品，為能使釀造、發酵食品業者瞭解產品的風險項目、製程與環境衛生常見的缺失及衛生管理重點，辦理釀造、發酵食品衛生安全講習，邀請國立嘉義大學食品科學系黃健政老師、馮淑慧老師擔任講師。
同時為增加課程的豐富性及應用，課程另安排針對在地食材(大白菜、蘿蔔)製作醃製蔬菜示範教學—酸白菜、酸菜醬、蘿蔔乾及蘿蔔乾醬現場製作示範。
活動日期：2015年11月13日(星期日)
時間：上午09:00時至下午17:30
地點：疫情處理中心一樓講堂
報名電話：22095*8841聯絡人：伍素貞小姐

歡迎地區製造業及販賣業者踴躍參加，有興趣的鄉親也歡迎您來。


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