馬祖開講
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幹嘛退，越陳越香，放越久價錢還越高或拿來做菜也可以呀。
東西都有保存期限吧，就像短時間伯郎味道一夕間沒了痛快，總是星巴克一小口一小口慢慢品嘗呢，好銷售東西秒殺。
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馬上處理 網友反映春節配售酒有異味 酒廠：屬穀物生澀因素--2016-01-28 馬祖日報
【記者曹重偉報導】因應民間反映今年馬祖元尊窖藏陳高春節配售酒有異味一事，經酒廠檢驗後發現民眾所提之「怪味」，乃屬「穀物生澀因素」，在品質上並無異常，請消費者安心飲用。
馬祖酒廠正辦理今年春節家戶購酒作業，但民間對於酒質提出質疑，網友「再一次」於本報「馬上處理」發表「春節配售酒有異味」，文中指出「怎麼今年的春節配售酒元尊陳高喝起來又有怪味了，104跟105年的喝起來很明顯的口感不一樣」。
關於網友所提出105年馬祖元尊窖藏陳高春節配售酒與104年馬祖元尊窖藏陳高春節配售酒口感不一之問題，馬祖酒廠實業公司甚感重視，特提出說明如下：
一、該公司為確保各類酒品之品質，在酒品出廠裝瓶前，依照品酒作業標準召開品酒委員任務編組，由總經理擔任主席主持並召集相關資深品酒經驗委員品酒，以最嚴謹的態度將酒品品評、審查，以確保該公司各類酒品品質。
二、有關針對網友提出配售酒口感略顯不一之問題，該公司於第一時間即召集相關檢驗部門及資深品酒委員經內部品酒結果，網友提出之「怪味」，乃屬「穀物生澀因素」，在品質上並無異常，請消費者安心飲用。
酒廠也強調，「馬祖元尊陳高」是固態發酵係乾醪釀造，灌裝瓶後馬祖元尊陳高自身內力純化，而白酒純化時間影響口感致有所差異。（警語：喝酒過量，有礙健康）
馬祖日報更多討論：
http://www.matsu-news.gov.tw/2010web/forum_info_101.php?UID=3332&cat=7
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有問題就是有問題!
裝入瓶內純化時間不足????天啊！
請問"馬祖酒廠"誰能告訴我，我買到的元尊陳高須擺放多久才會純化?半年?一年?二年?....還是要放十年以上?
"穀物生澀因素"請問是不是消費者購買時間不對而造成的?自稱嚴謹評品，品質並無異常，請消費者安心飲用!
靠~這不是異常什麼叫異常?
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阿丁
站長大大~你好
這種品質的酒你敢喝嗎?
此批酒如果轉送或轉賣到臺灣?那就事情大條!我們馬祖陳年高粱原來就是這個"味"這種品質?........勇於承擔.道歉下架吧!
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阿丁
以上：阿丁大大說的是！馬祖酒廠主事者，腦袋瓜子是怎麼想的？我也不知道？重要的是以上“說詞”，能夠說服消費者嗎？劉縣長您為什麼？喜歡用陳前縣長留下來的人？難道他們真的有把“酒廠”作的很好嗎？還是“觀察”到與您一起共退？
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何謂「穀物生澀因素」？生澀二字或可說成，是穀物發酵不完全？或是熟成不夠？抑或是半成品新酒充當陳年高粱銷售賺取暴利？本應向消費者交待說明。酒質有了怪味變酸了，既是事實，每瓶還有480元的價格嗎？再說，已經起了質變的酒，終將成醋，是不會越陳越香的，酒廠方面應作危機處理，嬴回消費者的信心。
願眾神保佑善良正直勇於說真話的消費者，使他們免於受迫害的命運。
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事能知足心常樂，人到無求品自高 ; 閒來紙筆為友，無事詩書作伴。