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淡菜嘉年華 --閱讀人次 : 14993

樂活馬祖─淡菜示範推廣活動 輔導團隊負擔運費並協助宅配到府，並僅限海上看南竿專案(10/13/13:47)--2012-10-13

【記者邱竟瑋�南竿報導】縣府建設局辦理樂活馬祖─淡菜示範推廣活動，有關海上看南竿─淡菜養殖區巡禮部分，現場訂購淡菜可不限斤數，免費宅配到台灣。輔導團隊表示，為回饋顧客，運費由該團隊吸收，且調整為不限斤數的方式。今日取消航班，明天下午4時在福澳港離島交通船碼頭還有一場，歡迎鄉親、遊客參加。

(詳細新聞內容請見明日完整報導)


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美食輸出　做好淡菜包裝與行銷--2012-10-30(馬祖日報社論)

淡菜可說是馬祖最具特色的海鮮美食之一，縣府今年運用「馬祖養殖貽貝包裝輔導計畫」協助2戶養殖漁民進行淡菜包裝升級，明年建設局更將爭取離島建設基金預算，製作淡菜料理食譜與補助漁產品包裝機器，另外也將研提計畫辦理淡菜行銷活動。好商品需要好包裝，我們對相關單位的努力給予肯定，希望未來透過公私部門持續合作的方式，提升馬祖淡菜品質與知名度，讓淡菜成為馬祖的觀光大使。

某個地區的特色美食，除了靠遊客口碑累積的方式外，公部門的適時介入輔導，也能使地方美食加快知名度傳播速度與擴大行銷效果。例如近年在文創領域表現亮眼的泰國，該國政府就整合行政資源，輔導民間推動「世界廚房計畫」，輸出泰國美食與行銷泰國文化，獲得相當大的迴響與成功。而台灣各地方政府也積極舉辦各項當地美食節慶，如台北牛肉麵節、岡山羊肉文化節、新竹米粉摃丸節等，無不挖空心思吸引遊客目光，將美食與觀光連結進行行銷。

馬祖淡菜的鮮美香甜，不但勝過台灣的孔雀蛤，甚至去過比利時、法國的馬祖鄉親都說，馬祖淡菜有國際級水準。但過去淡菜的知名度卻未能和它的美味成正比，很多遊客都是到馬祖以後，才知道馬祖有這道美食，相當可惜。因此今年縣府與馬管處特別加強馬祖淡菜的行銷，馬管處與北竿鄉公所首先在9月舉辦「北竿樂活遊－淡菜嘉年華」活動，而縣府建設局於10月再接棒舉辦「樂活馬祖－淡菜示範推廣計畫」，逐漸打響馬祖淡菜知名度。

經過兩場南、北竿淡菜節的宣傳行銷，今年地區淡菜養殖戶的銷量大增，最多一天出口2到3千斤，而郵局今年淡菜快捷包裹業務量也大幅成長，與去年相比成長數倍之多。今年地區的淡菜行銷可說是獲得初步迴響與成果，明年我們期盼相關單位持續推動下去，讓馬祖藉由淡菜行銷觀光，遊客透過淡菜認識馬祖。

美食有特殊的行銷魅力，外來遊客對於當地的自然環境與人文歷史，通常是從當地特殊美食開始，例如今年促成14國使節團來訪馬祖的幕後大功臣就是馬祖淡菜。今年夏天不但來馬觀光人數創下歷史新高，而馬祖淡菜銷量可能也是空前，我們期盼公部門持續輔導地區淡菜養殖戶，做好品質控管與包裝行銷升級，讓每一盒淡菜輸出，每一盤淡菜上桌，都能呈現馬祖的美好形象。


馬祖淡菜+U！馬祖+U！


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