馬祖開講
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營業時間澄清： 本攤並非每日晚間營業。開攤時間嚴格限定於每週六下午6點至晚間11點，且遇到強風、降雨或氣候不佳時皆不營業，盡可能降低對步道使用者的影響。
注重環保與減煙： 本攤非常重視環境品質，營業全程皆選用成本較高的「環保無煙炭精」（利用廢棄木屑高壓成型、經高溫二次炭化之再生木炭），其特性為無煙、無味且不冒黑煙。內文所述之煙霧，僅為食材醬汁與油脂接觸炭火時難免產生的些許水氣與油脂煙霧，並非傳統木炭之大量黑煙或燃燒不完全之一氧化碳。
積極尋求合規與配合稽查： 本攤過去曾主動向產發處申請合法攤販位置，亦曾配合環保局、公所、產發處及縣警局之跨單位聯合稽查。惟受限於地方目前尚無規劃完善的臨時攤販專區，導致攤商在合法申請上遭遇困境。
環境維護與自主用電： 為不打擾周邊居民，本攤特意選擇南竿相對空曠、風勢易驅散煙霧之處。且現場照明與風扇設備皆自備電瓶與USB充電，不佔用、不私接公共電力。打烊時亦嚴格落實明火完全熄滅、垃圾自主全數打包清運，確保環境恢復整潔。
馬祖擁有絕佳的夜間美景，然而多數商家於晚間8點前即打烊，使得許多夜間運動的鄉親或深度旅遊的遊客，在深夜缺乏餐飲與美食選擇。本攤商十分重視在地鄉親的運動環境，後續亦將積極研擬更完善的煙霧防制與過濾措施。同時，我們也誠摯呼籲地方政府，能重視馬祖夜間觀光經濟與常民美食的需求，盡速規劃、制定相關的攤販管理專區與規範，讓在地攤商能有合法合規的經營空間，共同創造多贏的觀光環境。
本攤後續亦將積極研擬更完善的煙霧防制與過濾措施
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