陳其敏&陳翠玲
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林雨清：父親念過書跑過船 眼界比同時代的人開闊
民國70年，林以瑞以80歲高齡辭世，瑞記蝦油產業由其養子林雨清繼承，但由於馬祖和臺灣地區的蝦油市場需求量日減，接續經營1、2年後，東引唯一的「瑞記蝦油廠」也走進了歷史。
今年63歲的林雨清說，前一陣子整理房子，東西太多，腦袋都亂了，把很多舊物都扔了，後來想想，覺得有些心疼，充滿懷念的先人遺物，可是花了很多力氣跟金錢累積下來了，沒有好好保存真的蠻可惜的。父親留下的帳冊，也是這次整理房屋時才發現的，一頁一頁的翻，看著父親工整有型的書法小字，彷彿回到了父親那個時代的場景。
林雨清回想著說，父親在大陸有三個兒子和一個女兒，後來的麻纜船就交給老大負責，福州(長樂)、東引間來來去去，一直到兩岸斷絕。二哥曾見過面，現在還在，是福州大學化學系主任退休下來的，三哥去世早沒見過面，去南平做生意發生大火死掉了。姐姐在長樂某國小當老師，小孩移民去加拿大，也跟著去了，後來回大陸曾見過面。兩岸開放探親，二哥、姐姐曾來過東引掃墓，還帶二人到中路老房子看一下，哥哥姐姐對一些比較親的親戚還有印象，像是林利寶、林利善兄弟。大哥的2、3艘麻纜在文化大革命時候被沒收了，也在那時過世了。
嫩俤姆到東引之前，曾在外國油輪做過6、7年船員，東南亞地區都跑過，所以會一些簡單的英語會話。「我聽我哥哥說，昔年長樂有很多人士跑船，一個拉一個，父親在船上跟著洋人生活多年，足跡遍及東南亞國家，看得多，眼界自然也開了，一直保持著作帳、記錄習慣，應該跟那段跑船經歷有關。而且，父親對子女教育非常注重，所以早期賺的錢有很大一部分是寄到大陸給小孩唸書，留下的帳簿裡亦有紀錄。」
林雨清說，父親留存的帳冊，第一本是從民國27年開始，之後缺了有好幾年，接著約從 37年又開始，一直到55、56年左右，大概有十幾本，裝成一大箱。民國20到30幾年這段時間，海上生意事務都是住在大陸的大兒子在張羅負責，有可能把記帳工作交給大兒子或是把帳簿交給大兒子了。父親一個人留在東引，在兩岸斷絕來往後，一直到過世都沒有回到出生地。大哥曾經開船到東引，要求上岸跟父親見面，苦苦哀求，但是國軍基於防止匪諜滲透等理由，堅持不給上岸，三天之後知道再也無法跟父親相聚，才悲傷失望駕船離開東引。
今年74歲的林金樑，還未滿10歲就到林以瑞那裡作夥計，打了好幾年的工。「嫩俤牳做鹹(魚露)、豆腐乳、黃（老）酒、壽酒（像米酒），在跟大陸斷航之前有購置一大批原料，慢慢做、慢慢賣。阿兵哥來了後，才向台灣購買物料，後來做醋向部隊買米，當時僱請我幫忙。」
林金樑說，做糟魚最好賺，一次做下去都是十幾擔，剖、洗、晒，人都做戇(笨)了，一條糟魚切成三段，炊糯米做酒留存的糟塗在魚身上，一塊塊放在陶缸裡，一缸大約2擔，一塊可以賣50元。記得有一年蔣經國來東引，打開缸的蓋子，說好香，要嫩俤牳不要賣別人，他要全部買下來，隔天真的來了一批阿兵哥來搬7、8缸糟魚，送到碼頭裝船到台灣。
當時，以瑞家是東引最大的生產工廠，7、8月時候沒人討海，沒什麼魚，軍人百姓買糟魚吃。嫩俤牳曾跑過船，很聰明，在大陸有讀過書會寫字，剛來東引曾從事圍繒，後來開始做鹹、做老酒，豆腐乳，我每天搬媒炭到灶邊、洗瓶子、洗米，放在簍筐裡濾水，嫩俤牳、欽利二人再將之倒入炊籠，炊籠可以炊一包米，我在灶邊添火，熟了後打二根棍子直接把炊籠抬出去。糯米做白酒，留下的糟做糟魚，那時候每天做不停，每個月薪水才2、3百塊。
林以瑞落腳東引時，已經是26、27歲年紀，不但經歷福州-東引來往頻繁、種鴉片吃鴉片、海盗橫行、討黃花(魚)、起造蕃仔搭形式的傳統民居、國軍進駐等時代的起落，自己也先後經營麻纜、糸孟艚，然後做鹹、做糟魚、做酒、做醋，讓自己成為東引傳奇時代的一部分。更難能可貴的是，當年的記帳習慣成了今日的珍貴史料，讓後人有機會回望幾乎要遭時間湮滅的時代故事，思考那一時代的人是怎麼活過去的！(文：陳其敏)
※東引瑞記蝦油廠故事不褪色，第二代屋主林雨清細說往事，帶領在地青年追溯記憶裡的傳奇時代。(圖：陳其敏)
※東引樂華村4號，曾經是蝦油、糟魚、米醋及老酒的製造基地，現在轉化成賣咖啡、甜點的複合式人文空間。(圖：陳其敏)
告別的年代 瑞記蝦油米醋故事不褪色
由陳翠玲發佈於 2020年10月7日 星期三
林雨清：父親念過書跑過船...
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