陳其敏&陳翠玲
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林以瑞持之以恆記帳習慣 成為彌足珍貴史料
文/陳其敏 圖/林雨清提供
※東引瑞記蝦油創辦人林以瑞遺留下來的帳簿，隱現著時代的背景故事，讓後人有機會透過泛黃的史料，重新返回指認那個時代遺落的記憶。
從忠誠門登高而上，爬59層階梯就到樂華村4號。這間一層樓、長方形格局的民居，昔年是製造蝦油、米醋的地方。閒置荒廢了好長一段時間，這棟老房子在地方創生風潮引領下，近來搖身一變，成了賣咖啡、文創展演的休閒複合空間。整理老屋子的過程中，發現大量裝醋瓷瓶、標籤外，還意外翻找出十幾本老屋主林以瑞留下的帳簿。
鄉里人喊稱「嫩俤牳」的林以瑞，是樂華村4號原始屋主，生於清光緒29年(民國前9年)，年齡比東湧燈塔還要大一歲的他，在民國17年時候，一個人自福建長樂潭頭沙堤遷居到東引。
根據東引鄉志記載：民國20年左右，與林欽利共同創立「瑞記蝦油廠」，並與林守瓞合夥經營大(糸孟)及麻纜船生意，上等漁獲運往大陸販售，中等魚類如帶魚等，醃製後銷往大陸，下雜魚蝦則製成蝦油，亦銷往大陸。期間，工廠也曾釀製老酒，後期並加入製醋行列。
貧窮、物質匱乏的時代，嫩俤牳是少數有讀過書，且能寫一手好看毛筆字的人。史料會說話，遺留下來的帳簿，雖然主要都是記載貨物進出、金錢來往事項，但是猶如日記式的恆常記錄，除了有日期、數字，還有地名、人名與漁業等相關的線索，密密麻麻的黑色字體裡，隱現著時代的背景故事，讓後人有機會透過泛黃的舊帳，重新返回指認那個時代遺落的記憶。
一點點細碎的發現都彌足珍貴！帳冊中一頁，首行「台灣裡流辦貨」六個大字後面，清楚條列「福州售香蕉」、「入黃金」、「入台糖」等貨物交易明細及其它費用支出。民國20、30幾年的時候，對居住在馬祖的人而言，台灣還是一個遙遠、陌生的地方，但是林以瑞的貨船已經開到台灣買香蕉、黃金、白糖，穿梭海上，進行多邊貿易。嫩俤牳是沙堤池頭人，「裡流」是不是池頭的諧音書寫，還有待進一步推敲。
嫩俤姆與林守瓞合夥這一段，帳冊裡也有引證。「守瓞糸孟艚耗帳」這一頁，詳實記錄修船的各項支出，鐵燈基、中桅一株、點心錢、花彩、桐油、鮝刀…，買了什東西，付了多少錢，清清楚楚。另外「37年冬置本..」這頁也出現有股東林守瓞名字。
不說不知道！校門口旁的「承春商店」，是古早版小七(便利商店)，是許多人孩提歲月心之嚮往及長大後仍念念難忘的回憶。事實上，承春商號源自長樂潭頭，跟嫩俤牳是「自己人」，兩岸海路尚未斷絕前，嫩俤牳的麻纜穿梭在長樂-東引之間，潭頭承春林家是重要供應商之一，雙方生意往來密切，帳冊裡一筆一筆交易，讓原來只是口耳相傳的歷史，有了更清晰的輪廓。後來，承春這家店也來到了東引，最早是在林利寶老家(水井旁)，12棟國宅建成，弟弟「鹽巴」林利善接手經營，開啟了另一個故事。
與東引直線距離僅有40幾公里的西洋島，與東引也頗有淵源，嫩俤牳詳實記載於民國40年12月19日搭林日是的船到西洋島賣魚，連買魚人的名字都記在上頭，可見雙方熟識的程度。哪時已是歲末年終，接近「祭灶」，所以帳簿上也出現「灶料」品項。
民國43年設置羅源縣政府（民國43年3月∼民國45年7月）於東湧（東引），嫩俤牳遺留下來的文件也呼應了這段特別時期。「羅源縣東湧島茹米貸借售名冊--民國43年農曆4月23日至11月20日」，除了見證時代背景，也留下老一輩鄉親名字。
瑞記老闆林以瑞離世40年後，蝦油廠這個空間轉身成為「鹹味島合作社」之際，也發現了過去的另一段時間。林以瑞留下的十幾本帳冊，連江縣文化處是如獲至寶，裝箱打包帶回進行數位化保存及研究解讀，希望從中發現更多的歷史細節與島嶼故事。
昔年蝦油工廠變身為咖啡廳 驚喜發現另一段時間
由陳翠玲發佈於 2020年10月2日 星期五
林以瑞持之以恆記帳習慣 成為彌足珍貴史料
文/陳其敏...
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陳其敏