歐陽柏燕
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清晨五點我就起床工作，因為心理壓力大，我一整天只吃一丁點東西，而集中精神全力以赴的工作，讓我感覺自己是靈活而充滿鬥志的。
「飲食男女──好遠又好近」開拍在即，徐董特別請專業盡職的何經理來金門商議配套事宜。從何一下飛機，我們一分鐘也沒浪費，連續展開五個多鐘頭的「對招」，我真的很緊張，因為這部電影我們已付出一年多的努力，如果配套沒談成功，我真不知該怎樣收拾「金酒」被其他白酒取代的遺憾，幸運的配套案談成了。
隔日何與我立即展開落實的籌備工作，我們走進光華園酒窖，在長長的坑道裡認真的參觀，了解金酒的儲酒方式及各種相關配置，連同酒質檢測記錄表上清楚標示的酒度、總酸、總酯也都做了詳實的記錄。接著我們走進長江坑道（它原為發電油槽，後移轉做為儲酒使用）壯觀的大酒甕排滿一整座坑道，還有格子狀的儲酒槽，一大格一大格像貨櫃一樣從地板直堆到花崗岩壁頂端。走出坑道口，我看見一輛金門酒廠的灌酒車開來了，它停在坑道口，把長長的管線伸進坑道，開始朝酒甕、酒槽灌酒，我拍下許多照片，罐酒車的背後是迷彩的坑道入口，再後面是花崗岩山丘，木麻黃從山丘上有限的泥土奮長出一片綠意，整個構圖畫面十分震懾人心。接著我走到坑道對面拍下一張「奮發圖強」的標語照片，那是一面紅底白字的巨大壁牆，照片背景一樣是花崗岩山丘、有綠色的木麻黃挺立著，充滿了戰鬥力。
另一處坑道的儲酒槽則是圓柱體形狀，一個個巨大的圓筒矗立在花崗岩洞裡，氣勢非凡不說，簡直像一個超前衛的充滿現代感的裝置藝術展場，我在這些巨大的閃光的酒槽間不斷遊走拍照，它們和和花崗岩壁互相襯托的美感，讓我嘖嘖稱奇，相機喀嚓喀嚓猛拍不停，何也是一直喀嚓喀嚓猛拍，酒窖的參觀腳步走到這兒，變成一場藝術饗宴，我心中充滿了歡喜與感動，那也是身為戰地兒女、擁有醉人美酒的自信與驕傲。我忍不住對何說：「這些酒窖真是動人啊，想當初兩岸對峙時，為戰備所需而開鑿的坑道，絕未有人會想到這些坑道會變成今日的儲酒之地……李縣長和吳總經理特別安排您來參觀這些平日不對外開放的坑道酒窖，真是用心良苦啊，他們要您深刻認識「地下金門」的剛毅與陰柔……這是另一種酒香，世間再沒有任何一個酒窖，像金酒這樣動人。世上也不會有任何一款酒是以這樣的氣勢及決心醞釀出來的，金酒創造的不是產量與銷售量的奇蹟而已，它背後的故事更是一頁動人的詩篇。」
帶著這股特殊的觸動，我們又來到「金城坑道」，這裡的儲酒槽投射出另一種風情，因為這座坑道的結構密布著許多分岔口，讓人明顯感受到它的多元、靈活運用、調度空間的長處，那低低的岩壁伸手即可觸及，許多的轉彎洞口，讓人感覺這裡也可以是生活的居家空間，我把這感覺對何說了，他也覺得金城坑道十分親切自然，因為坑道內部四通八達，人可以在其間左右穿梭移動。這一座靈活的儲酒坑道，在剛毅的表象下有一種迷人的氣味，它也是金門高粱的氣味，不管你酒量如何，它就是會親切的不斷向你噴香，直至你被融化，不得不用酒杯盛著一杯陶醉，深情的親吻它。
金門高粱之所以如此叫人迷醉，除了它吐露的芬芳，還有幕後釀造美酒的英雄在奉獻自己，寫下力與美的篇章。
在參觀金酒的舊廠、新廠的「金門高粱酒釀造過程」時，我們從蒸煮、冷卻、伴麴、發酵、蒸餾……一路看到製麴、堆麴、發酵、培麴……再走去認識「卸棧、洗瓶、充填、封蓋、檢視、貼標、置箱、裝箱、測重、封棧」的一貫作業……這一條參觀路線既是朝聖、也是聞香。
雖然不知道「飲食男女──好遠又好近」的導演會怎樣拍攝金門，但聽說他在籌備會議上吐露在電影殺青後，計畫特別為金門拍一支廣告，把電影的ㄧ些經典鏡頭融合進來，以利更強勢的行銷金門。
這些美麗的計畫，讓我們聽了心花怒放，金門高粱迷人的酒香是長翅膀的，它一直飛飛飛，這一年來徐董、惠怡和我都是為這一股香氣在堅持及努力，當我大清早起床工作，進行有關電影的照片、文字歸檔時，我的眼淚突然奪眶而出，後來惠怡上班了，我把一分特殊的心情與她分享，也感謝她一年來辛苦的協助及配合，惠怡親切的對我說：「你辛苦了」我瞬間笑了，原來我的哭泣乃因我們真的付出許多心血，那過程中複雜的心路歷程，就像千迴百轉的酒香，醉了也是又哭又笑的。我們相信，「飲食男女──好遠又好近」將帶著酒香，飛飛飛，飛向對岸、飛向國際、飛入我們的心、我們的眼，一直飛向樂觀遠景、飛向未來。
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