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【鰻魚】 文:劉宏文 --閱讀人次 : 533
【鰻魚】
由劉宏文發佈於 2024年1月14日 星期日
近日網路上看到一則津沙村鄉親製作「封鰻」的短片。影片裡的依伯白髮蒼蒼,刀法卻很俐落,看的出來漁民出身。依伯從魚肚劃一長刀延伸至魚鰓魚尾,特別切入脊骨兩側,裹入加鹽的酒糟,肚腹朝天,尾內頭外圍成圈狀,以塑膠繩密密緊紮,掛在簷下,北...
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【鰻魚】
由劉宏文發佈於 2024年1月14日 星期日
近日網路上看到一則津沙村鄉親製作「封鰻」的短片。影片裡的依伯白髮蒼蒼,刀法卻很俐落,看的出來漁民出身。依伯從魚肚劃一長刀延伸至魚鰓魚尾,特別切入脊骨兩側,裹入加鹽的酒糟,肚腹朝天,尾內頭外圍成圈狀,以塑膠繩密密緊紮,掛在簷下,北...