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中秋節如果不烤肉,還有什麼更好的替代方案嗎?(線上PK) --閱讀人次 : 17346 今天媒體報導,台中市長胡志強呼籲為了節能減碳,為了健康,中秋節不要烤肉。
對於台中市胡市長的呼籲,本人深感認同。記得有一年東引中秋在舊碼頭烤肉,造成水泥地爆炸,民眾兩人受傷送醫,令人記憶猶新。
中秋烤肉是最近幾年才流行的文化,早年馬祖過中秋節只有燒塔的習俗(蒐集月餅紙也曾風行一時),後來由於軍方燈火管制,此一習俗中斷了二、三十年之久,如今鐵板社區重新啟動舊俗並擴大慶祝,已成為馬祖地區一年一度的盛事。如果經由胡志強市長的呼籲,今年中秋不烤肉,我們期待鐵板社區能夠創新其他的慶祝活動,帶領風潮,讓「中秋不烤肉」從馬祖做起,從馬祖出發。
大家對於中秋節有任何創新活動的建議嗎?請多多發表高見。
中秋不烤肉 中市長胡志強公開呼籲
中廣 更新日期:"2008/08/25 19:35"
中秋將至,街頭可能又出現萬家烤肉萬家香的場面,台中市長胡志強認為,中央已經公開呼籲,希望民眾減少烤肉活動,符合節能省碳的環保政策,台中市也不能置身事外,指示秘書長劉邦裕召集相關單位,研商如何向民眾宣導,減少烤肉活動,同時,又不讓民眾覺得反感。(寇世菁報導)
不知何時開始,烤肉成了民眾中秋節理所當然的活動,每到中秋夜,總是出現萬家烤肉萬家香的場面,不過,全球暖化問題日趨嚴重,中央政府公開呼籲民眾,減少烤肉活動,台中市長胡志強週一在主管會報中,表示台中市也該訂出辦法,鼓勵民眾不烤肉,又不覺得反感。(今年政府的態度很清楚,希望民眾減少烤肉。烤肉對人體健康並不十分理想,烤肉對節能減碳實際上是反作用,請環保局要注意這件事情。烤肉對公園綠地絕對有傷害)胡志強指出,去年北中南三區關燈70分鐘,減少187噸的二氧化碳,但中秋節如果全台灣有三成的民眾烤肉,一個小時會產生6000噸二氧化碳,中秋節將至,希望民眾過節快樂,但在包裝上不要過度包裝,在月餅的品質上要符合健康概念,尤其避免過度或不必要的烤肉活動。
建設處長王誕生說,去年台中市率先規定公園綠地不能烤肉,但礙於民情,只有勸導,今年中央登高一呼,市府取締工作將更順利,中秋夜及前一個週末假日,將聯合稽查,一旦違規在公園綠地烤肉,處一千二到六千元的罰鍰。至於家戶烤肉部分,環保局說,只能勸導,請民眾少烤肉,用行動愛地球。
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烤肉活動的確可以促進家庭團圓和社交活動,有助於社會凝聚。不過,在人際關係活絡的馬祖地區,原本人與人就關係密切,無需借助於烤肉活動,倒是人際關係疏離的台灣,有此需求。(但仍有其他活動可替代)
再者,烤肉活動有害健康的新聞,隨便在搜尋器中搜尋一下,就可以得到數萬則的資訊。首先,不完全燃燒的木炭所產生的煤煙,就可能致癌;其次,烤焦的肉也可能致癌。
提供兩則報導給大家參考:
中秋節烤肉 慎選木炭 環署:劣炭燃燒易致癌
2007/09/21
據中央社報導,環保署昨上午召開記者會,毒管處處長袁紹英表示,烤肉必備的木炭,雖然外表都一樣,但內涵卻不同,能夠完全燃燒的,可提供較長加熱時間,使用量也較少;反之,不但加熱時間短,使用量增多,還會產生已被歐盟證實會致癌的多環芳香碳氫化合物。
他指出,PAHs不易在自然界中自行分解,被歸類為持久性有機汙染物,是環保署公告的第一類毒性化學物質,自然界中森林大火、火山爆發,工業社會中煤礦燃燒、汽機車廢氣排放,都會產生PAHs,烤肉若使用不完全燃燒的劣質木炭,產生PAHs的機率也會增加。
吃烤肉易致癌,還加速老化!
2007-04-26
喜歡吃烤肉的民眾,可要注意下面這則新聞。根據美國最新的研究顯示,吃太多燒烤的肉類食物,不但容易致癌,而且會加速老化。科學家表示,肉類經高溫燒烤後,會含有一種稱為「糖化終產物」(AGEs)的毒素,這種毒素會導致糖尿病、血管和腎臟疾病,並且加速人體的老化。
香噴噴的烤肉,常常令人垂涎三尺,食指大動,但是愛吃烤肉的民眾可要特別注意,最新的研究顯示,吃太多燒烤的肉類食物,不但會引起一連串的疾病,更會加速老化。
根據美國西乃山醫學研究中心的報告,經高溫燒烤的食物,會產生一種稱為糖化終產物AGEs的毒素,這種毒素的害處不小於已經被部分城市立法禁止的反式脂肪,會導致糖尿病、血管及腎臟疾病,更重要的是加速人體老化的過程。
事實上,科學家之前的研究早就顯示,燒烤類食物含有PhIP,也就是所謂的雜環胺化合物,男性攝取高溫燒烤或是高溫炒炸過的肉類,罹患攝護腺癌的機率大增,因此在選用燒烤食物時,最好還是要有所節制。
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