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被遺忘的馬祖酒廠北竿橋仔分廠 --閱讀人次 : 5070

　「愛鄉人」今天在馬祖開講貼文，希望北竿鄉代和議員一起去縣府爭取設馬祖酒廠僑仔分廠，也使得湮沒在歷史中的馬祖酒廠北竿橋仔分廠，重新得到重視。去年續修完成的連江縣志，淡江大學經濟系教授楊秉訓主撰的《經濟財稅志》，對於橋仔分廠的成立始末，有完整的記載：

　北竿橋仔酒廠成立前，北竿島所需之酒，全賴南竿供應。緣交通不便，供給數量有限，故私酒盛行。馬祖政委會遂於四十九年十二月，在橋仔村成立中興酒廠北竿分廠，並嚴禁民間私釀。

　北竿酒廠原設橋仔村民劉必清家中，後遷至今村公所後方「橋仔漁業展示館」現址及旁側廢棄老屋。廠房佔地二百坪，高二層樓，設備簡陋，無發酵池、蒸餾鍋等，全循古法自然發酵釀製。以七十公斤瓦罈發酵，爐灶則用煤炭柴火。並就地取水，利用村公所廣場上方深水井，最初以人工肩挑，後不堪疲累，改膠管引水。

　由於設備簡陋，該廠僅產製六百公升玻璃瓶裝老酒一種。最初月產數千斤，逐步遞增至一萬斤。唯每年產期，僅中秋節後至翌年清明節之間七個月，夏季暑熱酒易酸敗，無法釀造，全年產量不逾三萬公斤。

　五十九年，易名馬祖酒廠北竿分廠。七十一年，南竿馬祖酒廠擴建完成，設備更新，產量大增。時南北竿交通已改善，而北竿分廠不符經營效益，遂關廠。現北竿老酒廠舊址，已移撥北竿鄉公所改建為漁業展示館。

　組織編制：北竿酒廠初期設主任一名、技師一名，會計一名，廚房倉管一名，工人三名，合計員工七名。後工人增至七名。另旺季聘用臨時工，及洗瓶工若干名。

　北竿分廠歷任主任：首任為吳正仁，其後失記。民國七十一年裁撤前為孫志輝。

　另外，縣志《經濟財稅志》並記載東莒亦曾設置老酒廠：

　時本縣東莒地區酒類供銷，均由商人自南竿進貨銷售，價格難以控制，且風季船運不便，影響銷貨。六十五年五月決議在東莒興設老酒廠。（中略）十月二十五日，莒光分廠正式開工，生產供應當地軍民所需之老酒。七十一年為精簡生產機構，撤併北竿及莒光老酒廠。


馬祖酒廠北竿橋仔分廠遺址
照片出處：
http://hrylin.pixnet.net/blog/post/3219646


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