王建華
張貼者
大快朵頤一番
在萬家香或是369麵店 我們也可以點用家常麵 或乾麵 或湯麵 或炒麵
也都讓人口齒留香 充滿飽足感
於是 在用餐的同時 就會有個疑問?
這福州發音的 (狗麵) 究竟漢字要怎麼個寫法
有人說是 家常麵 (用福州音直接拼讀)
也有人說 厚麵 (外型比較厚實)
今天晚上在飯桌上 有兩位5年3班的說
因為早年時它是用棍子打的麵
所以應該寫成 棍麵
蠻有趣的話題 您認為呢?
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把別人的孩子當做自己的孩子來教 歡迎光臨我的部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/arthur-88001
拜網路搜尋之便，在google中搜尋「槓麵」和「棍麵」，搜尋結果，出現「福州槓麵」、「福州棍麵」、「長樂槓麵」及「長樂棍麵」等結果。這表示，這種麵常見於福州和長樂一帶，用木棍來桿麵，馬祖多數先民來自長樂，而槓和棍的字義一樣，因此寫做「槓麵」或「棍麵」均可。
圖片來源：
http://sunrisekiln.com/
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擀面 - 概述
长面，即面擀好后，切成长状，调以臊子叫“臊面”，吃这种面招待客，有“长福长寿”、“长来往”之意。
擀面面条源于汉代，据今已经有2000多年的历史了，是大众的重要主食之一，并深受人们的喜爱。
http://www.hudong.com/wiki/%E6%93%80%E9%9D%A2#1
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謝謝站長及禮民校長的資料提供
這樣稀鬆平常的食物 我們會用福州話唸讀
卻疏忽了他的源頭 真是不太應該
其實 上午上班前 接獲一位長官的來電 跟我討論了讀音問題
讓我覺得很窩心 畢竟馬祖的常民文化 是屬於每個人的生活經驗的
也謝謝他的指導
記得去陜西西安旅遊時 我們就去嘗試一種當地特有的麵食
叫 ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ 麵的
我突然有個想法 以後所有賣家常麵的店家
全部將家常麵食名稱改成 槓面 或是 棍麵
這樣一來 有了話題 更會讓人馬祖的美食印象深刻的
圖片資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!qrYLXtWZFBHuWMYR4ZYvrg--/article?mid=43
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王建華 wrote:
記得去陜西西安旅遊時 我們就去嘗試一種當地特有的麵食
叫 ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ 麵的
我突然有個想法 以後所有賣家常麵的店家
全部將家常麵食名稱改成 槓面(麵) 或是 棍麵
這樣一來 有了話題 更會讓人馬祖的美食印象深刻的
圖片資料來源
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!qrYLXtWZFBHuWMYR4ZYvrg--/article?mid=43
此字當地念四聲"ㄅㄧㄤˋ"，叫ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ麵
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