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營養保健-三餐飲料配麵包 醫師也營養不良 --閱讀人次 : 1096 不少人每天忙得團團轉,三餐隨便吃,甚至只拿點心、甜食果腹,營養不良上身而不自知。一名醫師每餐常常只吃麵包與小吃、不喜蔬菜,長期未均衡飲食,掉髮、精神不濟,還在查病房時突發腦中風,急救後雖挽回性命,但有虛弱和大舌頭的後遺症。
書田診所新陳代謝科主任洪建德表示,數年前他曾接觸過前述這位醫師,早餐常是咖啡加可頌、午餐火腿三明治、晚餐麵包和果汁,多年的高脂飲食讓這位醫師膽固醇超標,健康大受影響。
他觀察,即使是醫護人員,很多人因為工作忙碌,忽略健康,為求省時快速,常以點心和含糖飲料就解決一餐。
不少民眾因飲食失衡落入營養不良危機。洪建德強調,營養不良不只是缺乏營養這個樣態,營養過剩、不均衡、缺乏特定維生素等,都包括在內。
長期營養不良若發生在兒童身上,會影響身高、體重、智力發育,成年人則會虛弱、貧血、體重過輕、手腳冰冷、骨質疏鬆、容易感冒等。
洪建德以他門診經驗為例,約5%至10%的患者屬營養不良,例如身高過矮、體重不足、發育遲緩的孩子,或是在減肥門診中發現,過當減肥引發的厭食症、暴食症。
值得注意的是,高齡者容易因牙齒功能或口味改變而偏食,或是慢性疾病患者在控制飲食方面矯枉過正,常只吃幾類的食物,都可能營養不良。
他指出,常見營養不良的徵兆,包括倦怠、體溫稍低、體重下降、貧血、脂肪肝等;工作打拚也要顧身體,他說,飲食均衡,最好自己帶便當上班、上學,畢竟許多外食添加過多味精與甘味料,讓人食慾大開,不知不覺吃得太多。
資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%BF%9D%E5%81%A5-%E4%B8%89%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%96%99%E9%85%8D%E9%BA%B5%E5%8C%85-%E9%86%AB%E5%B8%AB%E4%B9%9F%E7%87%9F%E9%A4%8A%E4%B8%8D%E8%89%AF-215602321.html
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