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難的一見!雞、鹿共存的和諧畫面 --閱讀人次 : 2881 自古以來,
閩江即以各式珍羞聞名於世,
佛跳牆、荔枝肉、鷺江彩絲雞、太平燕,道道都是想來令人回味無比的佳餚,
但其實福建一帶自古流傳一種美食,「蜈蚣雞」
卻是很多人都不知道的,倒不是因為這菜的味道不美,
主要是其養成時的特殊限制,讓這傳說中的名品一直隱藏在不為人知的小島上,
而那傳說中的珍品閩江名菜蜈蚣雞,今天總算讓我們找到了----
就在那人煙最稀少的地方大坵!
話說回來,究竟什麼是蜈蚣雞?
老一輩的人說,
只有一輩子吃上50尾蜈蚣的野生雞,才稱的上是正宗的蜈蚣雞,
據說這樣養出來的雞,因為受毒素的刺激,肉質特別紮實彈牙!
只可惜生活在這個到處都是柏油水泥的時代,
哪裡去找50隻蜈蚣來餵養一隻雞呢?
對於這點攪盡腦汁的飼養者,後來經過兩地師父深入評估,
發現「夏季蟲蚋繁多」同時又兼具「生態圈完善」,
與「破壞度較低」此三種特性的大坵嶼,
正是適合培養這種特殊雞種的不二場所,在排除重重困難後,
讓我們榮幸地為您介紹......
當年讓海盜王也為之傾倒的----蜈蚣雞可愛的剪影
![](/attach/matsu-562030c055fcf717c5a6858673c2b2dc.jpeg)
沒有天敵,生活愜意的很。
![](/attach/matsu-44ab50593c223fcf56e29f30779f9adb.jpeg)
純正的放山雞,副食品是蜈蚣,故稱大坵放山蜈蚣雞。
![](/attach/matsu-4bcf405d836ee250b55f656f34166668.jpeg)
大坵第一雞
![](/attach/matsu-3c87a9f9043d2f1f1cf3c9c03bf6bfc3.jpeg)
和平共處, 你吃草 我吃蜈蚣。
![](/attach/matsu-9f3ab37117c04ecc112a78c2d88f9f0f.jpeg)
與鹿共舞
![](/attach/matsu-490d1c6be66d29a0293f570b75afc156.jpeg)
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