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「小雪家釀。寄情馬祖」活動花絮 (劉增應、李芳伶等臉書) --閱讀人次 : 3185 文化處「小雪家釀.寄情馬祖」秋冬遊體驗行銷活動
文化處「小雪家釀.寄情馬祖」秋冬遊體驗行銷
日期:22日下午13:30-下午16:30(鐵板)、23日上午08:30-下午12:30(鐵板)、下午13:40-下午15:30(橋仔)
地點:南竿(鐵板)、北竿(橋仔)
▲22日
下午13:30-下午15:30聆聽馬祖老酒的故事、社區下午茶&餐桌巡禮、師傅、學員相見歡(鐵板小館)
下午16:00-下午16:30釀製老酒習作-取井水、分組浸泡紅麴(鐵板小館、鐵板活動中心)
▲23日
上午08:30師傅、學員集合(鐵板社區工作坊)
上午08:30-上午10:30洗米、蒸米(鐵板社區工作坊)
上午10:30-上午11:30攤米、入甕、落筆、品酒會(鐵板社區工作坊、鐵板小館)
上午11:30-下午12:30糯米糰DIY體驗(鐵板小館)
下午13:40-下午15:30魚丸、魚麵、魚餃DIY體驗(橋仔村星漾海景民宿)
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小雪家釀.寄情馬祖 政委張景森、美食家焦志方體驗馬祖釀老酒--2019-11-23 馬祖日報
【記者馮紹夫報導】天涼了,正是釀老酒的好時節!縣府文化處「小雪家釀。寄情馬祖」活動,邀請行政院政務委員張景森、美食節目主持人焦志方,以及台灣媒體採訪,縣長劉增應陪同釀造老酒,共同推廣馬祖釀酒文化。
活動22日下午1時30分在鐵板小館舉行,這天正好是24節氣中的「小雪」,是釀酒的好時節,特別邀請對方言、歷史學有專精的陳高志,他一手道地馬祖菜廚藝更是一絕,除了細說馬祖釀酒歷史、酒與馬祖庶民生活,更分享幾道正統老酒、紅糟料理。
政務委員張景森對馬祖老酒情有獨鍾,105年12月曾在臉書宣布自釀老酒的訊息,引起台灣媒體注意,對未來馬祖老酒行銷及知名度都是加分。這次他再來馬祖也希望把馬祖獨特老酒文化推廣。
大家從水井挑水,體驗過去馬祖人釀酒的第一步,過程趣味十足,並按照社區媽媽陳長春、李金珠、王春桃、孫梅鈺、王金妹分別指導步驟,首先浸泡紅麴與糯米,經充分拌勻後靜置一晚,今日要接著繼續完成後面步驟。
劉增應提出仁愛村還有很多廢棄坑道,值得把仁愛規劃為釀酒體驗村,遊客來到後可以在社協陪同下體驗釀酒,然後把酒存放在坑道,當酒完成後即知會遊客,讓遊客體驗馬祖特有文化。
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