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馬祖今年麥香蔥大又香，讚哦！（蕭秀芸攝） --閱讀人次 : 3491

採麥蔥兼賞櫻：




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麥蔥

別名：北蔥

產期：2月，3月，4月，5月，6月

產地：連江縣：馬祖

特性：學名薤白小根蒜，極耐熱，耐濕，忌乾旱，適於夏季栽培。葉身較細長，葉肉厚，肉質較硬，淡綠色，分蘗少，品質較差。播種期 3∼9 月。

料理：麥蔥蛋

備註：麥蔥因為稀少且具有季節性，一般餐廳並不會拿來當作常設菜單，關於麥蔥，還有一個趣聞：馬祖人傳聞，清明節出來活動的孤魂野鬼，會對著麥蔥撒尿，使其風味大減，所以吃麥蔥，得趁清明節前，也是其季節限定的由來。

【資料來源：農糧署】
http://kmweb.coa.gov.tw/jigsaw2010/Detail.aspx?item=260289


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