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盡情遺忘 戀戀馬祖(央廣,2012,中文版) --閱讀人次 : 1100 發佈時間:2012-12-25
馬祖位於台灣海峽西北方,隸屬於福建省連江縣,主要由南竿島、北竿島、高登島、亮島、大坵島、小坵島、東莒島、西莒島、東引島、西引島及其附屬小島共計36個島嶼、礁嶼組成,面臨閩江口、連江口及羅源灣,與大陸只有一水之隔,為海運要衝,一直是扮演前哨的角色,是我國國防軍事戰備之地,南竿是馬祖第一大島和人口最集中地區,為連江縣縣治所在是馬祖的政經文教中心。
馬祖雖位處前線,但並未受到戰火洗禮,所有的戰地設備都是以防禦性為主,並且與該地居民的生活融合為一,舉目所具皆是真實的戰地景致,如軍艦、營區、古砲、鐵堡、北海坑道等景點皆極具獨特的觀光魅力。造訪馬祖的人文風情,映入眼廉的古樸建築芹壁村、花岡石古厝可供細細玩味;先民的歷史遺跡可供旅客緬懷思古,馬祖的廟宇外觀建築特色就是「風火山牆」,這是為了預防火災時火勢蔓延的設計,在屋脊上的造型曲線,波浪起伏,宛如火焰燃燒,受風吹擺的感覺因此得名。
魚麵是馬祖當地的特產,使用新鮮去皮魚肉及太白粉等原料製成,先將麵粉與魚肉打成泥作成餅狀,接著壓薄入箱烤,再將其切成細條麵狀曬乾,吃起來魚香味十足、口感像條狀魚丸;麥蔥屬於野蔥的一種,生長於北竿鄉的山坡地,到了冬、春的季節北竿鄉就會充斥著麥蔥的清香味兒,非常適合水餃、煎蛋等料理;八八坑道為馬祖酒廠窖藏美酒的最佳場所,全長200公尺而且坑道內長年清涼,窖藏的高梁酒是銷售台灣市場的主攻酒類。
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