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文化處「小雪家釀．寄情馬祖」秋冬遊體驗行銷
日期：22日下午13:30-下午16:30（鐵板）、23日上午08:30-下午12:30（鐵板）、下午13:40-下午15:30（橋仔）
地點：南竿（鐵板）、北竿（橋仔）
▲22日
下午13:30-下午15:30聆聽馬祖老酒的故事、社區下午茶&餐桌巡禮、師傅、學員相見歡（鐵板小館）
下午16:00-下午16:30釀製老酒習作-取井水、分組浸泡紅麴（鐵板小館、鐵板活動中心）
▲23日
上午08:30師傅、學員集合（鐵板社區工作坊）
上午08:30-上午10:30洗米、蒸米（鐵板社區工作坊）
上午10:30-上午11:30攤米、入甕、落筆、品酒會（鐵板社區工作坊、鐵板小館）
上午11:30-下午12:30糯米糰DIY體驗（鐵板小館）
下午13:40-下午15:30魚丸、魚麵、魚餃DIY體驗（橋仔村星漾海景民宿）
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小雪家釀．寄情馬祖 政委張景森、美食家焦志方體驗馬祖釀老酒--2019-11-23 馬祖日報
【記者馮紹夫報導】天涼了，正是釀老酒的好時節！縣府文化處「小雪家釀。寄情馬祖」活動，邀請行政院政務委員張景森、美食節目主持人焦志方，以及台灣媒體採訪，縣長劉增應陪同釀造老酒，共同推廣馬祖釀酒文化。
活動22日下午1時30分在鐵板小館舉行，這天正好是24節氣中的「小雪」，是釀酒的好時節，特別邀請對方言、歷史學有專精的陳高志，他一手道地馬祖菜廚藝更是一絕，除了細說馬祖釀酒歷史、酒與馬祖庶民生活，更分享幾道正統老酒、紅糟料理。
政務委員張景森對馬祖老酒情有獨鍾，105年12月曾在臉書宣布自釀老酒的訊息，引起台灣媒體注意，對未來馬祖老酒行銷及知名度都是加分。這次他再來馬祖也希望把馬祖獨特老酒文化推廣。
大家從水井挑水，體驗過去馬祖人釀酒的第一步，過程趣味十足，並按照社區媽媽陳長春、李金珠、王春桃、孫梅鈺、王金妹分別指導步驟，首先浸泡紅麴與糯米，經充分拌勻後靜置一晚，今日要接著繼續完成後面步驟。
劉增應提出仁愛村還有很多廢棄坑道，值得把仁愛規劃為釀酒體驗村，遊客來到後可以在社協陪同下體驗釀酒，然後把酒存放在坑道，當酒完成後即知會遊客，讓遊客體驗馬祖特有文化。
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日期：2019/11/23下午13:30-下午17:00
地點：鐵板小館
攝影：馮紹夫
24節氣中「小雪」是釀酒的好時節，推廣自製老酒旅遊體驗至社區，文化處「小雪家釀‧寄情馬祖」活動，邀請政院政務委員張景森、美食節目主持人焦志方以及台灣媒體採訪，縣長劉增應陪同，共同行銷馬祖釀酒文化。
從水井挑水，體驗過去馬祖人釀酒的第一步，過程趣味十足，並按照社區媽媽分別指導步驟，首先浸泡紅麴與糯米，經充分拌勻後靜置一晚，次日繼續完成釀製工作。
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