航向東引
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地方鄉親仔細解說料理步驟，弟兄均專心聽講。（圖�文：鄭尹翔）
【特約記者鄭尹翔�東引報導】為增進官兵伙食福利，東引指揮部日前辦理伙房廚藝教學，此次講習由副指揮官主持，現場也邀請善於烹飪的地方鄉親林敏貴先生到部示範幾道家常菜，參與講習的弟兄們均專注聽講，勤於筆記並踴躍發問，現場氣氛相當愉快、熱鬧。此次鄉親示範利用冷副食品做成的美味佳餚，有九層塔香味十足的醉排骨，還有多層次口感的糖醋排骨，鄉親特別叮嚀弟兄幾個油炸小撇步，當食材要裹粉油炸之前，先靜待十分鐘，讓食材能充分與粉和在一起，這樣炸出來的食物才不會皮肉分離。
此外，指揮部也同時辦理食勤衛生安全講習，宣導食品衛生及作業管理，尤其在夏令期間應加強注意食物貯存衛生，各類食品自卸載後，應立即分類存放，特別是需冷凍、冷藏之食品，應儘速歸入碼頭冰櫃，避免因置於室溫過久，孳生腐菌。副指揮官也提醒弟兄們，生食與熟食的處理必須要嚴格的劃分，以免造成細菌的孳生及污染，更叮嚀弟兄們在處理蔬果類要注意去除腐敗的部份，維護餐點的品質。
透過此次講習，弟兄們學到如何有效率地炒出幾道簡單又好吃的家常菜，並瞭解到食品衛生安全的重要性。指揮部平日常舉行愛民打掃及淨灘活動，展現愛民助民熱忱，這次由鄉親協助指揮部辦理廚藝教學，足見東引「軍民一家」的真摯情感。
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