航向東引
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受到漁獲量銳減及價格上漲的影響，到目前為止，東引手工魚丸還未量產上市。（圖�文：陳其敏）
【本報訊】在寒冷的冬天，尤其是住在更冷的馬祖列島，吃一碗熱騰騰魚丸湯，絕對是超級的享受與幸福！不過，這項簡單的渴望，今年恐怕要讓很多人失望了。
去年這個時候，東引「發哥魚丸」已經在廣播叫賣，並接受訂購和提供宅配服務；今年眼看聖誕節馬上就要到了，可是，鄉公所的廣播器至今還沒有傳出「有魚丸賣」的訊息。發嫂說，今年魚少又貴，成本太高，實在很難做出魚丸來。
「受到漁獲量大幅減少的關係，鮸魚的價格也跟著大漲，大隻的一斤200元，小條的一斤也要150元，去年馬加魚多的時候，一斤四、五十元就能買到，但是今年已漲了一倍，而且有錢還不一定買得到」。人稱「發哥」的劉家發，去年這個時候已經與太太「發嫂」聯手製作販賣了數百斤魚丸，但是今年到目前為止，還打不出一鍋魚丸來。
一位在碼頭守候漁船回港的民眾表示，今年的魚有夠少，想要買鮸魚這類搶手的魚，不能等到鄉公所廣播才下碼頭，一定要早點到碼頭碰運氣。「魚貨稀少，加上年關近，小鮸魚很搶手，有錢都不一定買得到。明明看到有二袋的鮸魚從船上提上來，卻是直接放進汽車的後車廂，現在連買魚都要靠交情。」
一位年長鄉親表示，以前魚多的時候，漁船捕到的鮸魚都很大尾，只要二條就可以做很多的魚丸，現在不但魚貴又小，還要花更長的時間在除鱗、殺魚工作上面。
發哥、發嫂從事魚丸製作已逾數十年，採用當地新鮮魚肉，用料實在，製作出來的魚丸，粒粒口感紮實富Q勁，不但東引當地民眾愛吃，近幾年來有宅配服務後，也獲得來自台灣、馬祖其他各鄉消費者的青睞，喜歡上東引道地魚丸的滋味。
發嫂說，在台北念書的寶貝女兒也超愛吃魚丸，有沒有魚丸可賣倒沒關係，但是一定要讓女兒吃到媽媽親手打的魚丸。
一位退休老漁民指出，東引的漁獲量，是一年比一年少，馬祖其他島的情況也好不到那裡去，住在南竿的人向東引買魚、經濟價值高的魚類賣到大陸對岸去，已經成為常態，再過幾年，恐怕吃魚會變成一件非常奢侈的人生事。
一位愛吃魚丸、卻不會打魚丸的民眾樂觀表示，距離過年還有一段時間，大海變化多端，說不定過一些時間，魚獲量就會增加，魚價便宜了，市面上就可以買到魚丸了。
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