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[馬報] 東莒地瓜進入採收期 地瓜王一顆重達八斤 --閱讀人次 : 2038
![](/attach/matsu-42db96793a5e819afe8fc1c7e366d7b2.jpg)
東莒地瓜進入採收期,目前地瓜王一顆重達八斤。(圖�文:林冰芳)
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【記者林冰芳�東莒報導】東莒地瓜上市!剛採收的地瓜必須經過晾乾去除表面水分才會耐放,瓜農說,今年雨水少,地瓜個頭會比往年小,不過相對的,外型長得也會比較「美」。
東莒地瓜進入採收期,早期農家採收地瓜的時間約莫在冬至前,也許是暖冬因素,現在採收期逐漸提前,不過也有瓜農堅持再過半個月左右才要採收,希望別破壞地瓜的生長週期;剛出土的地瓜富含水分,農家習慣先在陽光下作日光浴,才能延長儲存時間,今年雨量少,一般估計採收量應該不會太好,地瓜個頭不會太大,表皮反而會較光滑比較漂亮。
當然也有例外的,照片中兩顆大號地瓜重達八斤,是劉榮華所種植,這兩年,他一直是紀錄保持人,最重曾採收過二十多斤的地瓜王,劉太太也很期待,今年是否會突破以往的好成績。
剛上市的地瓜很搶手,當地人喜歡削成地瓜籤加入稀飯裡,地瓜籤的比例遠遠多過米粒,稠稠的稀飯裡滿佈著濃郁的地瓜香,再配上一塊鹹魚、一小塊豆腐,堪稱平民界的絕品美食。
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