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純天然威而鋼 不吃可惜 東莒淡菜等您嚐鮮 --閱讀人次 : 3636
美味淡菜現在吃正是時候。(圖/文:林冰芳)-馬報消息
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【東莒記者林冰芳報導】海中威而鋼大豐收!從現在起直到八月都可以採集到,順序生長方向只有討海人才知道,天然海鮮吃出健康,當令美食不吃可惜。
一反連日來的壞天氣,昨日的大太陽讓許多討海人上大嶼礁採取當季美味「淡菜」,頂著烈日採回來的天然淡菜在第一時間分送給親友後,剩下來的就剖開外殼取出淡菜肉,分成小包裝冰在冷凍庫裏日後品嚐。
曹天金表示,只要沒有大陸漁民的破壞,從四月一直到八月都是淡菜的採收期,東莒的淡菜生長會先從北邊大嶼礁開始熟成,接著再慢慢向南移最後採取地點就是林坳嶼,當然量也會越來越少,以前產量多的時候會將淡菜肉曬乾保存起來,現在產量較少所以多半選擇新鮮食用或是先冷凍起來。
有人笑稱淡菜是海中的威而鋼,在週休二日前食用剛剛好,雖然只是玩笑話,但淡菜的營養價值不容小覷,在古代淡菜被列為呈給皇上的貢品,可見其珍貴程度,據了解,每一百公克中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵僅次於雞蛋,其次才是蝦、干貝、牛肉等,所含肝糖也可促進新陳代謝,老人家也常說淡菜降火氣,多喝點淡菜湯才不會上火,淡菜既然有這麼多的好處,不趁此時多多裝進大肚裏更待何時呢!
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花間草堂論世事.水岸雲樓讀文章∼鐵肩擔道義.辣手著文章