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旅遊旺季開始 東莒國利冰涼滑口豆花正式開賣 --閱讀人次 : 777 --2018-04-06 馬祖日報
國利豆腐店老闆娘林蘭梅(圖右)與王喜官母親(圖左),婆媳兩人感情甚好,經常一同招呼客人。冰涼滑口豆花,滿滿配料搭上甜而不膩的糖水,炎熱天氣裡最消暑的聖品。(圖/文:蔡夢玲)
【記者蔡夢玲報導】天氣逐漸炎熱,東莒國利豆花已悄悄開賣囉!旅遊旺季開始,東莒國利豆花4月1日起正式開賣,連假遊客多,提供遊程不可少的特色點心。
「豆腐哥」王喜官與妻子林蘭梅夫妻倆有著製作豆腐40年經驗,國利豆腐是東莒島上的三寶之一。這兩年來因應觀光需求,他們除了原先的豆腐、豆漿外,還推出了傳統豆花及豆漿豆花,豆腐和豆花皆是使用非基因改造黃豆遵循傳統純手工製作,口感綿密,豆香味十足。
國利豆腐店製作豆花,連配料也不馬虎,光是花生、綠豆老闆就得花上一個半小時熬煮,地瓜圓也是使用在地地瓜手工製作。老闆堅持所有食材皆為純手工製作,不添加任何一滴防腐劑,食材都是當天現做現賣,所以每天的豆花和配料都是限量供應,賣完為止。
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