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春末夏初的海葵稱得上是海中聖品卻也讓人有兩極化的接受度。（圖�文：林冰芳）
【記者林冰芳�東莒報導】春末夏初正肥美的海中珍饈「海葵」當地人稱牠為海裡的毛毛蟲，專家說牠是美麗的動物殺手！擁有多種別稱的海葵，獨特的脆軟兩相衝突的口感擁有死忠的愛食者，但也因為酷似毛毛蟲的外型讓很多人直呼，真的「吃」不消！
經過寒冷漫長冬季養成，東莒潮間帶從春季開始陸續有肥美海鮮等著採挖，和佛手、藤壺差不多時期熟成的海葵，稀少程度又勝於前兩者，專家學者稱海葵是美麗的動物殺手，主要因為海葵位於中央的口，兼具攝食和排泄功能，而口周圍的觸手就是牠捕食的工具，只要有小動物接近，牠必先將毒液注入，使小動物動彈不得後，最後就能吞入口中享用。
因為牠的外型，當地人說牠是海裡的毛毛蟲，這酷似毛蟲的外型讓不少來自台灣的朋友對牠敬而遠之，甚至感到反胃，對饕客來說海葵卻是季節限定美食，海葵肥美的季節只有春末夏初，甚至必須要等大退潮時才能採挖得到大體型海葵，因此說牠是珍饈中的珍饈也不為過，由於市售的量太過稀少，不少人乾脆配合潮水自己下海挖採一飽口腹之慾。
海葵的料理方法不外乎油炸、油煎或是加入些許酸菜煮成湯品，這三種吃法都很受歡迎，家庭主婦透露，油炸海葵的剩油因為海葵的黏液釋出，會呈現黑乎乎的無法再利用，因此要採取少量油炸的方式，利用少許的食用油分次入鍋油炸海葵，剩油就算直接丟棄也不覺得浪費。
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