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東莒洛神花進入採收期 製成蜜餞、果醬販售具經濟價值 --閱讀人次 : 1712
![](http://www.matsu-news.gov.tw/upload/images_big/144943.jpg)
東莒洛神花進入採收期,需要經過幾道純手工工序才能製作出再製品蜜餞、果醬。(圖�文:林冰芳)
【記者林冰芳�東莒報導】洛神花進入採收期,有「紅寶石」之稱的洛神花栽種不需耗費太多人力,收成後再純手工製作成蜜餞、果醬販售,具有經濟價值。
經過五個多月的種植洛神花進入採收階段,三年前多元夥伴開啟了東莒洛神花種植初體驗,結果出奇的好,洛神花在栽種期間,不需要注入太多精神照顧,紅艷的花苞收成後,還能再製成蜜餞等產品增加農家收入,因此連續幾年東莒農家都種植小面積洛神花田。
洛神花從種子、花萼、莖等都具有藥效,一般最常食用的是花苞部分,採收回來的花苞必須手工將它撥離,再利用鹽巴殺青,等到花苞軟化後加入糖醃漬或烹煮,從頭到尾只能百分百人工處理,才能製作成蜜餞或果醬成品,這兩年經過宣傳及販售獲得消費者肯定,今年東莒農家希望能將消費群擴大甚至研發出更多新產品。
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