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地瓜列入東莒第四寶(圖/文:林冰芳) --閱讀人次 : 3108 2006-11-27 馬祖日報
陸續收成的東莒地瓜值得大力推荐。(圖/文:林冰芳)
【本報訊】這是幾號品種種植出來的地瓜?東莒地瓜綿密的口感讓品嚐過的台中農家提出疑問句?香甜滑順的口感是東莒地瓜的特色,可以將東莒地瓜列入第「四寶」,值得品嚐過的人一起來推荐看看。
平日閒暇時喜歡從事農務的台中陳老先生,家中有個東莒媳婦,返家探親的媳婦帶回了娘家媽媽親手種植的地瓜當做伴手禮。這充滿鄉土味的伴手禮讓公公在品嚐過後直呼好好吃!還急忙問說,這是幾號品種,明年自己也要來栽種看看;看來,東莒要推銷出去的「寶」應該不僅僅只有三寶。
根據當地農家的說法,東莒地瓜好吃的原因,應該和品種沒有關係,絕大多數因素要歸功於沙質地土壤。東莒的沙質地已經造就了具有盛名的西瓜,和西瓜一樣適合種植在沙質地裡的地瓜,在這收成季節也蘊藏著讓人一嚐再嚐的好滋味。
雖然已經被公認為是健康食品的地瓜,價格卻沒有跟著營養價值起漲,在沒有銷售市場的東莒,它也只是鄰居、親友們互相分享的美食,相較於它的美味,這狹隘的銷售市場實在讓品嚐過的人覺得可惜。東莒除了豆腐、花蛤及西瓜名列東莒三寶,現在正值產季的東莒地瓜,應該有資格列為東莒第四寶。
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