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西莒社區關懷據點志工媽媽重現古早美食米粉燕。（圖：西莒社區懷據點提供）
【記者林冰芳�東莒報導】古早味美食土粉燕（暫譯）西莒社區關懷據點志工媽媽重現風味，對年輕一輩而言相當陌生的傳統美食卻是長輩們記憶裡難忘的好滋味！
土粉燕又有人稱為米粉燕，很多民眾對這傳統食物很陌生，老一輩卻將它和艱苦的年代畫上連結，總是為老人家貼心規劃活動的西莒社區關懷據點志工媽媽們運用巧手製作出土粉燕，也加入創意將粉漿包裹上餡料變身為馬祖壽司，在6日舉辦的慶生會上給65歲以上壽星意外的驚喜。
土粉燕是由在來米粉調成粉漿糊蒸熟成薄片並晾乾，可以直接沾著砂糖食用也可以切成麵條當主食，外型有點類似客家人的板條，但是吃法不盡相同，長輩說，土粉燕食用起來吃得到米的香氣，可能是製作程序繁瑣，對忙碌的現代人是一種負擔，因此才會被人漸漸遺忘。
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