馬祖資訊網 » 討論與交流 » 芹定北竿 http://matsu.idv.tw
主題: 影音/馬祖在地食材新思維 北竿日式料理研習
作者: admin < > 發表時間: 2017-12-11


日期:2017/12/10上午0930-下午16:30

地點:中山國中家政教室

資料:芹沃咖啡烘焙館

 日本人手工細緻微美的料理世界有名,由日本織田調理師專門學校校長石田稔馬祖開課,示範在地食材全新演繹,連洗米都有學問。透過不同廚藝視野,展現馬祖食材特色,讓馬祖食物有更多發想。他也教導片魚、各式日式料理作法,讓學員獲益良多;在台灣類似的課程起碼要6000元學費,物超所值。

 第1天課程內容包括:從洗米開始-如何煮出晶瑩剔透白米飯、紅麴雞肉親子丼、鮮炸馬祖石蚵、馬祖海鮮時蔬天婦羅丼、如何將魚處理至沒有腥味、鮮魚馬祖裙帶陶鍋飯、馬祖冬季漁場鮮魚湯、季節時蔬豬肉味噌湯。



日期:2017/12/11上午1130-下午12:30

地點:中山國中家政教室

資料:芹沃咖啡烘焙館

 隨著旅遊人口增加,遊客驚艷馬祖美景,美食也是遊客最愛,除在地傳統風味之外,結合多元料理及品質提升,建立友善、幸福、感動的旅遊島嶼。

 縣長劉增應對北竿研習日式廚藝料理及提供服務流程、品質,是值得嘗試及學習,到場了解及致意,並實地觀察作業過程。
第1頁 (共1頁)
服務條款      內容政策      隱私權聲明      著作權聲明       刊登廣告       站長信箱      副站長信箱      副站長kingfisher信箱