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主題: 北竿粽子達人王金蓮女士每日包粽數百顆 銷售一空
作者: 純喫茶 < > 發表時間: 2017-05-20
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【記者陳鵬雄報導】端午節近了,北竿粽子達人王金蓮女士每日包數百顆粽子,馬祖傳統鹼粽不僅在地人愛吃,連觀光客也讚不絕口,現場吃了還要再買當伴手禮,宅配訂單也接不完。

 說到包粽子,北竿塘岐中正路王金蓮女士算是達人,隨著端午節腳步近,不管是鹼粽還是肉粽都很暢銷,一天要包數百顆粽子,除了接受預訂外,還有不少觀光客現場購買品嚐後要宅配到台灣。

 王金蓮說,馬祖人大多喜歡吃傳統的鹼粽,包一顆粽子雖然不到一分鐘時間,但前置作業可是很耗時的,糯米要浸泡,粽葉要一片一片的洗淨,蒸煮時間更要超過3個小時,粽子要包得緊、煮得透才會好吃。肉粽要選用新鮮豬肉搭配,調味是關鍵。

新聞資料來源:馬祖日報--2017-05-20
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