【記者楊凱棻報導】馬祖風味煲鍋在台中！頗受旅台鄉親好評的「漫典咖啡」是老板陳秉祥於104年11月開設的餐廳，店內販售的料理，如加入由老酒熗過的蛋製作的「漫典馬祖老酒蛋香煲」、以紅糟增加色香味的「香香紅豬燉飯」、經典馬祖甜點「養生桂圓黃金餃」皆選用道地馬祖食材，精心烹調完美重現馬祖口味，是許多旅台鄉親到店思鄉必點的料理。
漫典咖啡店名取自「浪漫典藏」之意，希望營造「家」的溫暖，自開幕來吸引許多饕客聞香而至，店內凡到用餐時刻總是一位難求，東森新聞主播Summer也特別採訪這家位於巷弄內的私房餐廳。
老闆娘小綠表示，自己相當喜歡老酒的香氣，因此漫典馬祖老酒蛋香煲加入老酒和蔬菜高湯，是一道健康又養生的料理，希望推廣給更多客人認識老酒的美味。
陳秉祥表示，自己是台南人，多年前曾任職台南鹽水鎮南宮委員，和北竿平水尊王廟進行宗教交流活動，因此和馬祖結緣，在品嘗過老酒麵線獨特風味後，和妻子在設計菜單時加入馬祖的老酒、紅糟、地瓜餃等食材，非常喜歡馬祖的他時常帶全家人到馬旅遊，在前2年也擔任北竿擺暝活動志工，熱心參與馬祖文化活動。
漫典咖啡店內提供鑄鐵鍋系列料理、精緻煲鍋、義大利麵、燉飯、輕食等料理，其中主打料理還包括親自手打製作的「漫典岩漿牛肉丸」每道料理都精選天然食材，堅持樣樣手作，送上食物原味，送上安心，健康與快樂！
陳秉祥說，希望旅台鄉親踴躍前往支持，凡是同鄉會舉辦活動需要支援的地方，他也願意鼎力相助，成為馬祖鄉親最好的合作夥伴。
新聞資料來源:馬祖日報--2017-01-11